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Data di acquisto: 21/02/2018
Ricette semplici e fotografie bellissime.
La Cucina dell'Armonia — Libro
Come cucinare i vegetali ottenendo tutta la loro energia vibrante - Ricette senza glutine e anche crudiste
Anya Kassoff
| Prezzo di listino: | € 19,90 |
| Prezzo: | € 16,91 |
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Descrizione
Alimenti genuini, freschi e integrali, cotti solo e quanto è necessario, per ottenere tutta l’energia che ci viene dal cibo vegetale, e nutrirci in modo sano e adeguato. Ricette magistrali, da realizzare facilmente in cucina. Un libro bellissimo grazie alle immagini dei piatti e allo spirito con cui è stato scritto.
Chi ha detto che la cucina casalinga debba essere inevitabilmente poco varia e ripetitiva nelle proposte e nei sapori?
Anya Kassoff ci dimostra esattamente il contrario, facendoci riscoprire frutta e verdura, legumi, cereali e semi in tutta la loro varietà, integrità e carica di energia vibrante; ci spiega come e quando cuocerli, nei tempi e nei modi giusti, in combinazioni di colori, sapori e consistenze che diventano parte integrante della quotidianità dei nostri pasti in famiglia.
Soprattutto ci propone le 100 migliori ricette che i visitatori del suo blog, Golubka, hanno già avuto modo di conoscere e gustare. Dai piatti per la colazione agli snack, dalle zuppe e dai piatti principali, ai dessert, con un ampio capitolo di ricette pensate proprio per i bambini. Perché l’educazione al cibo sano e gustoso, pulito e creativo inizia già dalla prima infanzia.
Tutte le ricette sono senza glutine, con diverse proposte crudiste. Una gioia per gli occhi e per il palato.
«Comprerete due copie del libro: la prima da tenere in cucina per riprodurre queste ricette magistrali; la seconda da tenere sul tavolino del salotto come volume d’arte. La bellezza e la purezza degli ingredienti, insieme all’amore e allo spirito dell’autrice, potranno cambiare davvero il modo in cui vi approcciate al cibo».
Isa Chandra Moskowitz,
cuoca e blogger di Post Punk Kitchen
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Indice
1) La gioia di cucinare
- La salute prima di tutto
- Come usare questo libro
- I miei ingredienti
- Attrezzi e utensili
- Ricette e tecniche di base
2) Colazione e snack
3) Piatti saporiti
- Insalate e contorni
- Zuppe
- Piatti principali
4) Dolci e merende
5) Giochiamo insieme
Indice delle ricette
Ringraziamenti
L'autrice
La fotografa
Scheda Tecnica
| Marca | Sonda Edizioni |
| Data pubblicazione | Aprile 2016 |
| Formato | Libro - Pag 256 - 21x26,5 cm |
| Illustrazioni | foto di Masha Davydova |
| Conservazione | non dichiarato/non disponibile |
| ISBN | 8871067851 |
| EAN | 9788871067858 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ricette per Vegan #Ricette senza glutine |
| MCR-NR | 115971 |
Approfondimenti
Approfondimenti dal Blog
La gioia di cucinare
Ricordo che, da piccola, sognavo sempre il cibo. Non fraintendetemi, non morivo di fame. In realtà, avevo fame, sì, ma non solo di cibo che potesse riempirmi lo stomaco: avevo fame di colori e varietà proprio al centro del mio piatto (cosa non semplice, se si cresce in un paese sovietico dalla cucina piuttosto insipida).
Da bambina, il sogno più vivido e ricorrente era il gelato con i mirtilli. Non ricordo di aver mai mangiato i mirtilli allora, soprattutto non sul gelato. Eppure, notte dopo notte, prima di addormentarmi immaginavo il nero dei mirtilli fondersi con il bianco del gelato, per creare deliziosi vortici viola.
Per continuare a leggere, clicca qui sotto:
> La gioia di cucinare - Estratto da "La Cucina dell'Armonia" libro di Anya Kassoff
Le ricette di Anya
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Stufato di ceci e sedano rapa con pomodori arrostiti |
Soufflé di tofu con pomodoro, olive e basilico |
Tacos colorati con tortillas di mais, patate dolci, melanzane e peperoncini poblani |
Anya Kassoff è nata in Russia ed è cresciuta in una famiglia in cui cucinare è sempre stata un’attività centrale nella vita di ogni giorno. Le sue ricette sono state pubblicate su Oprah.com e nella sezione Life & Style di Guardian.com. Golubka è... Leggi di più...
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Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 25/04/2016
Ho trovato questo libro molto bello e interessante, la maggior parte delle ricette sono particolari ed elaborate perché la scrittrice utilizza esclusivamente materie prime, quindi l'elaborazione di ogni singola ricetta richiede tempo e pazienza, ma secondo me, ne vale veramente la pena, per riuscire, ogni giorno a gustare piatti sani e genuini Il libro contiene un' ampia prefazione dove la scrittrice spiega come usare il libro, il valore nutrizionale dei vari ingredienti utilizzati, come preparare gli ingredienti di base e quali strumenti bisogna avere a disposizione Un libro ricco di consigli e di spunti per mangiare più sano
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