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La Cucina dei Fiori — Libro

Christine Legeret




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Descrizione

Un libro curato nei minimi dettagli, con tante ricette accompagnate da bellissime foto a colori fatte dall'autrice stessa. 

Freschi, essiccati, sotto sale o in infusione: sono tanti i modi di utilizzare i fiori in cucina. Con i loro colori vivaci e i loro profumi particolari, petali e boccioli trasformano anche la preparazione più semplice in un piatto d’effetto. I fiori colpiscono i nostri recettori visivi, olfattivi e gustativi come pochi altri ingredienti, evocando sensazioni di freschezza e purezza.

Dal sambuco all’ibisco, dal nasturzio alla viola del pensiero, sono circa trenta le varietà che Christine Legeret consiglia di trasformare in ingrediente chiave. La sua “dispensa” include anche le infiorescenze di erbe e piante aromatiche come l’aglio orsino, la salvia, il rosmarino o l’erba cipollina. Una piccola guida in appendice fornisce informazioni pratiche sull’aspetto, la stagionalità e le virtù terapeutiche di tutte le specie consigliate.

Le quarantacinque ricette dolci e salate coprono tutte le tappe del menu dall’antipasto al dolce, ma non mancano suggerimenti anche per cocktail, smoothie, sorbetti, gelati e ghiaccioli. Dagli Involtini primavera ai fiori di salvia ananas al Crumble di ciliegie ai fiori di sambuco c’è il modo di assicurare una tavola fiorita tutto l’anno.

EditoreBibliotheca Culinaria
Data pubblicazioneSettembre 2018
FormatoLibro - Pag 88 - 27 x 27 cm - cartonato
IllustrazioniCon foto a colori
ISBN8897932738
EAN9788897932734
Lo trovi inLibri: #L'arte di cucinare
MCR-NR 159891


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