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La Calendula - Libro

Coltivazione, usi terapeutici e culinari

Laura Paganucci, Felice La Rocca



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Descrizione


Con questo lavoro intendiamo fornire un contributo a molti appassionati che desiderano conoscere meglio, la storia, le coltivazioni e gli usi alimentari della calendula.

Tra i molteplici usi, l'infuso della pianta è un ottimo rimedio per le infiammazioni, mentre la crema a base di oleolito di calendula è usata come idratante per la pelle.

Alla fine del taccuino è proposta una raccolta di ricette di facile preparazione, in cui i piatti sono arricchiti dai fiori di calendula.

Sommario

Introduzione 

Che cosa è la calendula 

Principali varietà 

Significato del nome 

Nomi comuni e sinonimi della calendula in alcuni dialetti italiani

Nomi comuni della calendula nelle diverse lingue del mondo

Miti e leggende 

La calendula nella storia, nelle credenze e nelle tradizioni popolari

Curiosità 

Il linguaggio dei fiori 

La calendula nell'arte 

La calendula nella letteratura 

Descrizione della pianta 

Esigenze pedoclimatiche 

Miglioramento genetico 

Ciclo biologico e Tecnica colturale 

Impieghi in agricoltura biologica 

Raccolta e conservazione del prodotto

Principali avversità 

Principali componenti 

Proprietà medicinali 

Uso medicinale 

Uso esterno 

Uso interno 

Uso veterinario 

Uso cosmetico 

Altri usi 

Uso alimentare 

Ricette di cucina 

  • Salsa alla calendula 
  • Risotto ai fiori di calendula 
  • Risotto ai fiori di calendula e funghi 
  • Sedani rigati alla calendula con tonno 
  • Soufflé di patate alla calendula 
  • Frittata ai fiori di calendula 
  • Rotolini di bresaola con formaggio ai fiori di calendula
  • Insalata di fiori 
  • Biscotti alla calendula 
  • Panna cotta con fiori di calendula 
  • Cubetti di ghiaccio con fiori di calendula
  • Falsi capperi di calendula 
  • Aceto alla calendula 

Glossario di alcuni termini usati 

Principale bibliografia consultata 

Ringraziamenti 

Gli Autori 

EditoreLibreria Editrice Fiorentina
Data pubblicazioneDicembre 2015
FormatoLibro - Pag 70 - 10,5x20,5
Lo trovi in#Erbe che curano #Fitoterapia #Calendula

Felice La Rocca è dottore Agronomo, esperto di Qualità delle Produzioni Vegetali, docente di Orticoltura al Corso di Laurea in Scienze Agrarie per la Sicurezza Alimentare e Ambientale nei Tropici presso l'Università degli Studi di Firenze. Leggi di più...

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Recensione in evidenza


Elena Acquisto verificato

Libro piccolo e ricco

Avendo già svariati libricini di LEF, sono abituata al formato leggibile e comodo di questa collana. Il formato è snello e portatile, i caratteri chiari e leggibili. Appena ho visto che "La Calendula" era disponibile ho voluto comprarlo, sapendo già che avrei trovato una summa di informazioni molto interessante e completa. E' molto completo e spazia dal come coltivarla ai rimedi cosmetici, alle proprietà curative. In fondo si trovano anche ricette di cucina e sono molto curiosa di provare il Risotto ai fiori di calendula non appena le mie piante avranno dei boccioli.

Le 1 recensioni più recenti


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Elena
Acquisto verificato

Libro piccolo e ricco

Avendo già svariati libricini di LEF, sono abituata al formato leggibile e comodo di questa collana. Il formato è snello e portatile, i caratteri chiari e leggibili. Appena ho visto che "La Calendula" era disponibile ho voluto comprarlo, sapendo già che avrei trovato una summa di informazioni molto interessante e completa. E' molto completo e spazia dal come coltivarla ai rimedi cosmetici, alle proprietà curative. In fondo si trovano anche ricette di cucina e sono molto curiosa di provare il Risotto ai fiori di calendula non appena le mie piante avranno dei boccioli.

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