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La Buona Castagna

Giovanni Righi Parenti




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Descrizione


Dalla più autentica tradizione culinaria italiana, oltre 120 ricette e tradizioni alimentari sul modo di cucinare e gustare la castagna: dall’antipasto al dolce, dai piatti di carne e pesce ai liquori.

L’opera, con una prefazione di Gianni Ginanneschi, è introdotta da testi sul castagno e sul suo frutto e completata da una “bibenda” e da una bibliografia.

 

EditoreEdizioni Polistampa
Data pubblicazioneDicembre 2001
FormatoLibro - Pag 111 - 17x24
ISBN8883043935
EAN9788883043932
Lo trovi in#L'arte di cucinare
MCR-NR 28714

Giovanni Righi Parenti è noto soprattutto come studioso della storia senese e toscana e particolarmente di quella legata alla cucina, ma è anche capace autore di delicati acquerelli e poeta. “Giovanni Righi Parenti, tra i decani e senatori della gastronomia italiana del secolo, è il più... Leggi di più...


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