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La Botanica della Birra — Libro
Giuseppe Caruso
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Scopri gli infiniti tipi diversi di piante che si possono utilizzare nel brassaggio delle birre.
Un'opera unica, il repertorio botanico più esaustivo a tema brassicolo: qui troverete descritte, attraverso schede, illustrazioni a china e box di approfondimento su usi antichi e moderni, le quasi 500 specie vegetali utilizzate per fare la birra.
Ogni scheda fornisce nomenclature e classificazioni, morfologia e distribuzione geografica, il dettaglio su quali parti della pianta vengono utilizzate nel brassaggio, l’eventuale tossicità, la composizione chimica e sugli stili brassicoli nei quali è comune l’uso di quella singola specie.
Il libro, che si chiude con utilissimo glossario, è pensato per soddisfare la curiosità di un sempre più vasto pubblico di beerlover e appassionati homebrewer, ma anche le esigenze dei professionisti del brassaggio e della mescita.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Slow Food Editore |
| Data pubblicazione | Luglio 2019 |
| Formato | Libro - Pag 624 - 20 x 27 - cartonato |
| Formato copertina | cartonato |
| ISBN | 8884995736 |
| EAN | 9788884995735 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute #Botanica |
| MCR-NR | 174447 |
Giuseppe Caruso è nato nel 1975 e vive a Milano. Negli ultimi anni ha lavorato per l'Unità, occupandosi di cronaca, in prevalenza giudiziaria. Ha pubblicato tre romanzi. Leggi di più...
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