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La Botanica della Birra — Libro

Giuseppe Caruso




Prezzo di listino: € 39,00
Prezzo: € 37,05
Risparmi: € 1,95 (5 %)
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Descrizione

Scopri gli infiniti tipi diversi di piante che si possono utilizzare nel brassaggio delle birre.

Un'opera unica, il repertorio botanico più esaustivo a tema brassicolo: qui troverete descritte, attraverso schede, illustrazioni a china e box di approfondimento su usi antichi e moderni, le quasi 500 specie vegetali utilizzate per fare la birra.

Ogni scheda fornisce nomenclature e classificazioni, morfologia e distribuzione geografica, il dettaglio su quali parti della pianta vengono utilizzate nel brassaggio, l’eventuale tossicità, la composizione chimica e sugli stili brassicoli nei quali è comune l’uso di quella singola specie.

Il libro, che si chiude con utilissimo glossario, è pensato per soddisfare la curiosità di un sempre più vasto pubblico di beerlover e appassionati homebrewer, ma anche le esigenze dei professionisti del brassaggio e della mescita.

EditoreSlow Food Editore
Data pubblicazioneLuglio 2019
FormatoLibro - Pag 624 - 20 x 27 - cartonato
ISBN8884995736
EAN9788884995735
Lo trovi inLibri: #Alimentazione e Salute
MCR-NR 174447

Giuseppe Caruso è nato nel 1975 e vive a Milano. Negli ultimi anni ha lavorato per l'Unità, occupandosi di cronaca, in prevalenza giudiziaria. Ha pubblicato tre romanzi. Leggi di più...


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