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L'Orto Goloso - Libro

Con oltre 350 varietà di verdura e piccoli frutti... ce n'è davvero per tutti i gusti!

Serge Schall, Annalisa Malerba




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Descrizione


Siete stanchi di acquistare e di mangiare i soliti ortaggi, solo perché in fondo non li conoscete? Siete dei raffinati gourmet e privilegiate la freschezza in ogni ingrediente che usate in cucina? State progettando di avere un piccolo orto sul terrazzo di casa, ma non sapete da dove cominciare?

A queste e a molte altre esigenze risponde il libro di Schall:

  • Dall’aglio alla zucca e alle zucchine, la più ampia rassegna di varietà (anche antiche) di ortaggi, con tutto quello che bisogna sapere.
  • Come preparare il terreno a seconda delle grandi famiglie di ortaggi da coltivare.
  • La scelta delle sementi: come iniziare bene con poche e aumentare gradualmente le varietà coltivate.
  • Come conservare gli ortaggi raccolti e cucinarli.

Ogni varietà di ortaggio è fotografata e corredata da curiosità, note storiche, di costume e culinarie.

Edizione italiana a cura di Annalisa Malerba

Ogni libro contiene una CONFEZIONE OMAGGIO per coltivare in vaso i semi, scelti da Annalisa Malerba, per profumare la casa con le ERBE AROMATICHE (basilico, menta, erba cipollina e timo).

Introduzione dell'autore

Per l'edizione italiana, di Annalisa Malerba

  • Piccola storia delle verdure
  • Progettare l'orto
  • Un orto ben nutrito
  • Un orto sano
  • I gesti corretti
  • Voglio mangiare bene!

RITRATTI DI VERDURE E DI PICCOLI FRUTTI

  • Acetosa
  • Aglio
  • Asparago
  • Barbabietola da orto
  • Basilico
  • Bietola
  • Carciofo
  • Cardo
  • Carota
  • Cavoletto di Bruxelles
  • Cavolfiore e broccolo
  • Cavolo cinese
  • Cavolo da testa
  • Cavolo navone o rutabaga
  • Cavolo rapa
  • cavolo riccio
  • Cetriolo e cetriolino
  • Cicoria
  • Cipolla
  • Cipollotto ed erbe cipollina
  • Cocomero
  • Cren
  • Crescione di terra
  • Crescione inglese
  • Fagiolo
  • Fava
  • Finocchio coltivato e finocchietto
  • Fragola
  • Lampone
  • Lattuga
  • Melanzana
  • Melone
  • Mirtillo
  • Mora di rovo
  • Pastinaca
  • Patata
  • Peperone dolce e peperoncino piccante
  • Pisello
  • Pomodoro
  • Porcellana
  • Porro
  • Prezzemolo
  • Rabarbaro
  • Rapa
  • Ravanello
  • Ribes
  • Ribes nero
  • Rucola
  • Scalogno
  • Scorzobianca
  • Scorzonera
  • Sedano da coste
  • Sedano rapa
  • Spinacio
  • Tarassaco coltivato
  • Tetragonia
  • Topinambur
  • Tuberina
  • Uva spina
  • Valerianella
  • Zucca e zucchina

L'autore

EditoreSonda Edizioni
Data pubblicazioneNovembre 2017
FormatoLibro - Pag 336 - 22 x 27 cm - cartonato
IllustrazioniCon fotografie a colori di Yannick Fourié
ISBN8871068804
EAN9788871068800
Lo trovi in#Coltivare l'Orto
MCR-NR 139547
Serge Schall

Serge Schall è nato a Marsiglia nel 1958 e si è laureato a Montpellier in ingegneria agraria presso l’École nationale supérieure d’Agronomie e presso l’Université des Sciences et Techniques del Languedoc. Da oltre 10 anni si occupa di giardinaggio e di orticultura e collabora con le... Leggi di più...

Annalisa Malerba

Annalisa Malerba ci tiene a specificare che il suo non è un cognome d'arte, ma un dono del destino: è appassionata di erbe spontanee da quando ha avuto la facoltà di dirigere liberamente Uproprio olfatto e la propria vista. Incontra il veganismo molli anni/a e lo intreccia alla lotta per i... Leggi di più...

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