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Un almanacco per impostare l'anno secondo il "ben mangiare".
Sempre più abituati a trovare tutte le verdure sul banco frigo, a prescindere dalla stagione, siamo portati a perdere di vista che i cibi di stagione rendono i nostri piatti più buoni, oltre che più sani.
E allora, qual è il momento più adatto per mangiare le fragole? E che differenze d'impiego ci sono tra i carciofi inermi e quelli spinosi? Perché il radicchio di Treviso ha quel bel colore rosso?
A queste e a tante altre domande rispondono Gualtiero Marchesi e Fabiano Guatteri, mettendosi nei panni del consumatore di oggi, disorientato davanti all'offerta costante di ogni tipo di frutta e verdura.
In questo libro ci spiegano che, se aspettiamo il periodo di maturazione naturale, ne beneficeremo in molti modi: nel gusto, negli apporti nutrizionali, nel risparmio sulla spesa quotidiana.
Uno strumento indispensabile per conoscere le stagioni dei prodotti della terra e alimentarsi in modo sano, naturale ed economico.
| Marca | BUR |
| Data pubblicazione | Gennaio 2021 |
| Formato | Libro - Pag 290 - 16x23 cm |
| ISBN | 8817154806 |
| EAN | 9788817154802 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute |
| MCR-NR | 188933 |
Data di acquisto: 23/06/2022
Da cuoca credo nella cucina di stagione e in questo almanacco sono spiegate tutte le materie prime secondo le stagioni, ad esempio troviamo cosa mangiare a gennaio ma non vi sono ricette solo alcuni spunti/accenni sulla preparazione. Se siete creativi e curiosi in cucina acquistatelo!
