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L'alimentazione Equilibrata - Libro

Un viaggio a volo radente sul panorama del dibattito mediatico attorno al tema dell'alimentazione

Eugenio Del Toma, Agostino Macrì




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Descrizione


L'equilibrio alimentare si conquista con la conoscenza, è uno stile di vita per la vita e non una dieta.

L'alimentazione equilibrata non è un libro di diete per dimagrire, né tanto meno vuol promuovere o condannare l'utilizzo di qualsiasi alimento del commercio, purché nei limiti del buonsenso e delle poche regole sufficienti a conciliare il diritto a "mangiar bene" con il decalogo delle Linee Guida nazionali e internazionali di cui l'uomo onnivoro deve essere a conoscenza per non fare scelte inadeguate per età, sesso e stile di vita.

Soprattutto, questo libro vuol liberare i consumatori, disorientati dal plagio pubblicitario ma anche dai pregiudizi che intralciano le scelte alimentari, in modo da presentare i nutrienti nella loro veste scientifica (evidence based) e non in buoni o cattivi, perché oltre tutto "è sempre la dose che fa il veleno".

Solo con un'informazione obiettiva e una consapevolezza più adeguata potremo orientarci tra vecchie tradizioni e nuove tecnologie destinate a "migliorare" la praticità ma anche la sostenibilità delle scelte alimentari, evitando di arroccarci sul sentito dire e, non ultimo, senza rinnegare il ruolo che il "rito alimentare" ha sempre svolto nella realtà e nell'immaginario dell'uomo.

EditoreLswr
Data pubblicazioneFebbraio 2016
FormatoLibro - Pag 105 - 17x24
ISBN8868952634
EAN9788868952631
Lo trovi in#Alimentazione e Salute
MCR-NR 117869
Eugenio Del Toma

Il prof. Eugenio Del Toma è specialista in scienza dell’alimentazione e ricercatore di fama internazionale, sostenitore della dieta mediterranea. Leggi di più...

Agostino Macrì

Agostino Macrì nato nel 1944, romano. A diciannove anni inizia a lavorare all'Istituto Superiore di Sanità come tecnico di Laboratorio e come studente lavoratore si laurea in Scienze Biologiche e in Medicina Veterinaria. Ha pubblicato oltre duecento articoli su riviste scientifiche nazionali ed... Leggi di più...

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