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Insalate di Stagione — Libro

110 Ricette per tutto l'anno

Bianca Minerdo

Nuova edizione

Valutazione: 3 / 5 (1 recensioni 1 recensioni)
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Descrizione

Un prezioso ricettario che mostra come le insalate possono essere preparazioni appetitose serve soltanto un pizzico di creatività.

Insalate, insalatine, insalatone, in prima battuta di soli vegetali crudi o cotti, ma anche di pasta, riso, legumi, carne, pesce, frutta. Un termine antico, indicante l'aggiunta di sale, ha dato nome a un gran numero di preparazioni versatili e moderne.

Servite un tempo quasi solo come contorno, le insalate oggi hanno spesso la dignità di una portata a sé stante, incaricata di aprire il pasto o, se molto ricca, di sostituirlo.

Questo libro raccoglie 110 ricette per tutto l'anno e insegna a scegliere le materie prime giuste e a combinarle con fantasia, nel rispetto della stagionalità. Testi dettagliati corredati da foto suggeriscono come abbinare gli ortaggi, come preparare salse e condimenti, come cuocere al meglio i cereali e tanti altri trucchi.

Spesso acquistati insieme

Marca Slow Food Editore
Nuova edizione Maggio 2021
Data 1a pubblicazione Aprile 2017
Formato Libro - Pag 128 - 17 x 24 cm
Illustrazioni Fotografie di Davide Gallizio, Lorenzo Mennonna e Barbara Torresan
ISBN 8884996929
EAN 9788884996923
Lo trovi in Libreria: #Ricette di insalate
MCR-NR 196210

Recensioni e opinioni
(1) su Insalate di Stagione — Libro

Recensioni verificate dei clienti

Scritte solo da chi ha acquistato il prodotto su Macrolibrarsi.

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Patrizia B.

Recensione del 29/12/2022

Valutazione: 3 / 5
✓ Acquisto verificato

Acquistato il 02/12/2022

Valutazione: 3 / 5

Libro utile per chi è a corto di idee in cucina e non vuole ripiegare su scelte banali o poco salutari. Ingredienti facili da reperire, riporta anche ricette "della nonna" o della tradizione. Da consultare prima di andare a fare la spesa!

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