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Iniziazione all'Alimentazione Terapeutica

La salute attraverso il cibo

Paolo Giordo



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Descrizione


Quando si comincia a utilizzare l'alimentazione con scopi terapeutici? Probabilmente dalla più remota antichità, ma tutto questo viene elaborato e codificato in Occidente solo a partire dalla medicina ippocratica. Da allora si dipana un percorso, ben sintetizzato da questo libro, che, attraverso i secoli, ci mostra l'evoluzione del concetto di cibo per curare e dei presupposti filosofici e scientifici che ne stanno alla base, dalla teoria umorale alle moderne concezioni caloriche, approfondendo aspetti d'importanza attuale come l'alimentazione mediterranea o opinioni controverse come la sindrome da sterilizzazione di Alessiani.

Nel mondo contemporaneo, l'Autore prende in considerazione, alla luce del rapporto sempre più stretto tra alimentazione e malattie degenerative, i più importanti "sistemi" nutrizionali utilizzati per le moderne "malattie del benessere" come il metodo Kousmine e il metodo Gerson.

Alla fine di ogni capitolo vengono approfonditi alcuni alimenti fondamentali nella storia dell'alimentazione occidentale che presentano proprietà e curiosità di rilievo.

Cosa si propone in fondo questo lavoro? Creare, attraverso la conoscenza ragionata delle nostre radici culturali alimentari, una coscienza alimentare quanto più possibile indipendente dalle mode dietetiche moderne, strumento, questo, di fondamentale importanza per ogni individuo che si ponga domande sulla propria salute.
EditoreEdizioni Mediterranee
Data pubblicazioneAprile 2007
FormatoLibro - Pag 122 - 13,5x21,5
ISBN8827218828
EAN9788827218822
Lo trovi in#Alimentazione e Salute
MCR-NR 13424
Paolo Giordo

Paolo Giorgio è medico omeopata, fitoterapeuta e nutrizionista. Esercita la professione in Toscana e in Emilia Romagna. Leggi di più...

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Per i profani è una piacevole...

Per i profani è una piacevole iniziazione alla conoscenza alimentare dal padre della medicina fino ai nostri problemi moderni di alimentazione. Mi ha stimolato a volerne sapere di più.

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marco
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Per i profani è una piacevole...

Per i profani è una piacevole iniziazione alla conoscenza alimentare dal padre della medicina fino ai nostri problemi moderni di alimentazione. Mi ha stimolato a volerne sapere di più.

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MARIA
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interessanti nuovi punti di vista molto...

interessanti nuovi punti di vista molto documentati sull'alimentazione

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