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Gratuite, ricche di micronutrienti e di sapori unici. Il libro descrive 80 piante selvatiche commestibili, ciascuna rappresentata attraverso un ritratto fotografico in alta qualità su sfondo bianco essenziale al riconoscimento.
Frutto di anni di lavoro sul campo e di una vastissima bibliografia, il volume è scritto con una prosa semplice e immediata.
Per ogni specie l’autrice racconta Chi è, i suoi usi medicinali o gastronomici, dove e quando raccoglierla. A 40 piante dedica una ricetta illustrata, che si ispira a solide tradizioni, italiane o esotiche.
Con 80 schede illustrate per il riconoscimento e 40 ricette
Per chef di ristoranti o agriturismi, curiosi e buongustai, agricoltori, naturopati e operatori olistici che vogliano riscoprire i rimedi autoctoni
| Marca | Terra Nuova Edizioni |
| Data pubblicazione | Marzo 2021 |
| Formato | Libro - Pag 280 - 19,5 x 24 cm - cartonato |
| Illustrazioni | oltre 200 splendide fotografie di piante |
| Formato copertina | cartonato |
| ISBN | 8866816302 |
| EAN | 9788866816300 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ricette con erbe spontanee e aromatiche |
| MCR-NR | 190494 |
Dafne Chanaz è giornalista e cuoca esperta. Ha concluso un dottorato di ricerca sulla filiera del cibo e da anni indaga le tradizioni popolari, per ritrovare il piacere e la magia che derivano dalla generosità di madre terra. Collabora con la... Leggi di più...
Data di acquisto: 02/08/2023
Un libro molto bello, ben curato, con tante bellissime fotografie, spiegazioni, ricette.Ottima la copertina rigida e spessa. Sono rimasta delusa perchè conoscevo già più della metà delle piante descritte e il loro utilizzo in cucina.
Data di acquisto: 25/03/2023
Libro fatto benissimo! Ottime immagine, descrizione molto dettagliata e ricca e completa. Le ricette sono molto buone. L autrice ha fatto davvero un buon lavoro. È uno dei libri migliori in questo campo
Data di acquisto: 13/03/2023
Scritto bene, con schede, foto e ricette. Si sente tutta la passione che Dafne Chanaz ha per la natura. Ci sono dritte interessanti sull'uso dell'erbe selvatiche e sono ben descritte. Inoltre ci sono anche riferimenti a Maria Treben e sono spiegate tutte le proprietà delle erbe trattate. Spero presto scriva un altro libro, aggiungendo anche altre piante, perché è un libro davvero piacevole da leggere. Non può mancare nelle librerie di chi, come me, è appassionata di usi medicali delle erbe.
Data di acquisto: 05/07/2022
Ho acquistato il prato è in tavola anche se posseggo altri libri sulle erbe spontanee. Mi ha incuriosito il trailer (cosa insolita per un libro) e quindi l'ho preso per la simpatia. E' fatto molto bene, con foto esplicative e ricette facili , per questo non lo considero un acquisto di troppo ma un aiuto in più per la mia crescente passione per l'alimentazione sana e naturale. Non è un tascabile, quindi non pensate di poterlo portare durante le vostre passeggiate
Data di acquisto: 10/05/2022
Il libro è molto interessante e le immagini sono molto chiare. Ti permettono effettivamente di riconoscere le erbe. Grazie a Dafne
Data di acquisto: 08/04/2022
Ho acquistato questo libro vedendo un video dell'autrice. A mio avviso il libro è ben fatto, spiega bene le varie piante che sono ben riconoscibili nei prati e ci sono anche ricette. Inoltre a fine libro c'è un calendario con indicate fioriture etc.. Personalmente l ho trovato molto utile. Il libro è grande quindi non adatto a portarlo con se.
Data di acquisto: 20/02/2022
Sono appassionata di erbe e questo libro mi ha incuriosito molto soprattutto per le ricette. Ce n'è molte che non conoscevo e quindi per me è una ricchezza in più. Le ricette sono facili e a portata di tutti. Lo consiglio vivamente.
Data di acquisto: 15/05/2021
Ero dubbioso se acquistare questo.libro dato che ne ho già alcuni che trattano l'argomento. Poi mi sono deciso e sono molto soddisfatto di averlo fatto.Ho trovato finalmente in un solo libro tutte le informazioni che mi servivano spiegate in modo semplice e sintetico , corredate da ottime foto su sfondo bianco dove si notano perfettamente i particolari delle piante, ben 80. Più molte ricette e spiegate le proprietà di ogni pianta e i nomi scientifici e alternativi .Il clima dove vivono cosa per me importante perché voglio coltivarle nel mio guardino. Un unico difetto : l'autrice lo ha scritto solo.ora: non poteva scriverlo prima?
