Il Potere Curativo del Tè Kombucha — Libro

Name: Il Potere Curativo del Tè Kombucha — Libro
Price: 12.82 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.75 (4 reviews)
Author: Gunther W. Frank
ISBN: 9788857307343

I benefici, le indicazioni per prepararlo in casa, le ricette

Gunther W. Frank

(4 recensioni 4 recensioni)

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Descrizione

Vuoi sapere tutto sulla preparazione del tè Kombucha?

Questo libro sul Tè Kombucha, ricco di dettagli e riferimenti scientifici ti introdurrà in un mondo fatto di tradizione ed innovazione.

Il tè Kombucha è una bevanda di origine orientale, giunta in Europa dalla Cina e dalla Russia, e considerata un elisir di lunga vita e di salute duratura.

Si tratta sostanzialmente di una bevanda fermentata a base di tè e di una coltura di batteri e di lieviti.

Il Kombucha, una sorta di fungo che deriva dall’azione combinata di tali lieviti e batteri, può essere acquistato una sola volta on line, in quanto poi durante il processo di fermentazione tale fungo si moltiplica, creandone uno nuovo che potrà essere usato per la preparazione successiva.

Il volume, ricco di riferimenti scientifici, descrive tutte le proprietà di questa preziosa bevanda: previene i tumori, cura i disturbi della menopausa, rinforza i muscoli, ridà appetito, migliora il funzionamento dei reni, cura i problemi di fegato e di digestione ecc.

Indice

Prefazione

Tutti i benefici del tè kombucha

Il pregiudizio contro i rimedi popolari
Le componenti antibiotiche del kombucha
Un fungo miracoloso?
Nessun elisir di lunga vita, nessun lasciapassare
Uno sguardo alla letteratura
I fratelli del tè kombucha

Cominciamo

Prodotti a base di kombucha giàpronti
Kombucha homemade
Lavorare con i microrganismi: massima pulizia!
La preparazione passo dopo passo

Il tè

Quale varietà di tè usare?
All'inizio cera il tè verde
Alcuni consigli per preparare il tè
L'infuso d'erbe

Il processo di fermentazione

La collocazione nel recipiente di fermentazione
Il fungo del tè nella soluzione nutritiva
Il fungo ha bisogno di ossigeno
Come coprire il recipiente di fermentazione
Buio o luce?
Al fungo del tè piace il caldo
Di cos'altro ha bisogno il fungo?
La fermentazione procede...
La "fermentazione continua di Frank"

La bevanda è pronta!

Quando si può bere la bevanda di kombucha?
Imbottigliare la bevanda
Come trarre dal kombucha il massimo dei benefici
I diabetici possono bere il kombucha?
Kombucha e micosi
Il kombucha durante la gravidanza e lallattamento
Il kombucha fa bene ai bambini?
Interazioni con i farmaci
Alternative alla bevanda Il fungo del kombucha si può mangiare?

Corpo, cucina, cosmetica

Ricetta russa per un tè dalle proprietà antibatteriche
Qualche idea dal Brasile...
Il kombucha a tavola
Il kombucha per gli animali domestici
Calorie e alcol
Quante calorie ha la bevanda?
Il kombucha aiuta a dimagrire Contenuto alcolico del kombucha

Zucchero e miele

Qualche nozione sulla "chimica dello zucchero"
Lo zucchero bianco nella preparazione del kombucha
Quanto zucchero?
Le alternative allo zucchero bianco
Preparare il kombucha con il miele

Vita, coltivazione, riproduzione e morfologia

Quanto vive il fungo del tè?
Riproduzione e sviluppo dei funghi
Come avviene il processo di riproduzione?
Il "vero" fungo del tè
Origine della coltura del kombucha
Tutte le denominazioni del fungo del tè

Inconvenienti nella preparazione

Fermare i microrganismi indesiderati
Gli acidi organici che proteggono il fungo
La conservazione con alcol
L'effetto protettivo dell'anidride carbonica
Inconvenienti presunti
Inconvenienti reali
Ospiti indesiderati

Sospensione della produzione

Surgelazione
Asciugatura

Testimonianze

Conclusioni

Ringraziamenti

Bibliografia

Scheda Tecnica

Marca	Red Edizioni
Data pubblicazione	Gennaio 2017
Formato	Libro - Pag 208 - 14 x 21 cm
ISBN	8857307344
EAN	9788857307343
Lo trovi in	Libreria: #Tè e tisane
MCR-NR	123581

Approfondimenti

Approfondimenti dal Blog

Leggi la prefazione al libro

Il fungo del tè kombucha è un antico rimedio casalingo e popolare. I suoi effetti vengono apprezzati e ricercati da generazioni da numerose popolazioni, soprattutto nell'Estremo Oriente.

Per continuare a leggere, clicca qui: > La mia esperienza - Estratto dal libro "Il Potere Curativo del Tè Kombucha"

Autore

Günther W. Frank, personalmente incuriosito (ma un po’ scettico) dalle proprietà del tè Kombucha, ha trascorso molti anni a studiarle e ad approfondirle. Il risultato dei suoi studi è questo volume, considerato il più completo sul mercato internazionale. Leggi di più...

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Recensioni e opinioni
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su 4 recensioni

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Sfogliato, x vedere le ricette e,l'ho trovato soddisfacente x iniziare a metterle in pratica

ottimo

Libro consigliato da un Medico. Ho acquistato per leggere e imparare la procedura. Scritto in modo semplice e chiaro. Si apprende il fai da te di una bevanda positiva per la salute. Arrivato velocemente e perfettamente confezionato.

Il migliore testo sul kombucha, facile da leggere.

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