800 089 433 / 0547 346 317
Assistenza Clienti — Lun/ven 9:00-18:00

Un libro in omaggio a scelta tra oltre 20 titoli! Hai solo giorni ore min sec Scopri come >

Il Montersino - Libro

Grande manuale di cucina e pasticceria

Luca Montersino, Alberto Caprari




Prezzo di listino: € 34,00
Prezzo: € 28,90
Risparmi: € 5,10 (15 %)


Aggiungi ai preferiti
  • Disponibilità: 5 giorni

    Lo ordiniamo solo per te.
    Spedizione stimata entro 5 giorni
  • Guadagna punti +29

    Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più

Possiamo aiutarti?

I nostri operatori sono a tua disposizione per assisterti.

Contattaci
assistenza clienti

Descrizione


Il libro tratta in modo sistematico e completo tutti gli argomenti: dalle materie prime alle preparazioni di base dolci e salate, dalle tecniche di taglio e di cottura al grande capitolo della pasticceria, dalle proprietà nutritive degli alimenti ai metodi di conservazione e all'utilizzo degli utensili. Infine, chiude il volume un'appendice su diversi temi legati alla scienza in cucina, dalle reazioni chimiche alle alterazioni degli alimenti.

Le preparazioni più importanti sono illustrate da ricette fotografiche dettagliate, per permettere a chiunque di raggiungere un risultato perfetto.

Uno strumento utile per acquisire una conoscenza approfondita, teorica e pratica, su tutti gli argomenti e per arrivare a padroneggiare le basi della cucina e della pasticceria.

EditoreMondadori
Data pubblicazioneGennaio 2015
FormatoLibro - Pag 360
ISBN8891800934
EAN9788891800930
Lo trovi in#L'arte di cucinare #Pasticceria naturale
MCR-NR 144224
Luca Montersino

Luca Montersino, piemontese, è nato nel 1973 e ha fondato ad Alba “Golosi di salute”, la prima pasticceria salutistica italiana dove propone dolci genuini e golosi d’altissima qualità. Dal 2001 al 2004 è stato direttore dell’Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile. Oggi le sue gustose... Leggi di più...

Dello stesso autore


Golosi di Salute - Libro

€ 10,97 € 12,90 (15%)

Le Dolci Tentazioni - Libro

(1)

€ 11,90 € 14,00 (15%)

Vedi tutte le pubblicazioni


nessuna recensione

Scrivi per primo una recensione
Scrivi una recensione

Articoli più venduti


Micoterapia Per Tutti - Libro

(5)

€ 24,65 € 29,00 (15%)

Ayahuasca Medicina - Libro

(2)

€ 13,60 € 16,00 (15%)

L'Isola del Tonal

(5)

€ 9,35 € 11,00 (15%)

Bombe a... Mare! - Libro

€ 15,30 € 18,00 (15%)

Il Tao della fisica

(11)

€ 10,20 € 12,00 (15%)

Coscienza - Libro

(21)

€ 4,25 € 5,00 (15%)

La Medicina di Santa Ildegarda

(7)

€ 8,42 € 9,90 (15%)

Introduzione alla Permacultura - Libro

(19)

€ 17,00 € 20,00 (15%)

Le 12 Tappe della Guarigione - Libro

(1)

€ 10,97 € 12,90 (15%)

Golden Books S.r.l.
Via Emilia Ponente 1705
47522 Cesena (FC)
P.iva e C.F. e C.C.I.A.A. 03271030409
Reg. Impr. di Forlì – Cesena n.293305
Capitale Sociale € 12.000 I.V.
Licenza SIAE 4207/I/3993
Macrolibrarsi è un marchio registrato
di Golden Books S.r.l. — Nimaia e Tecnichemiste