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Il Mio Mondo Vegetale: 60 Ricette dall’Orto alla Tavola — Libro
Peppe Guida
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Un manuale dedicato agli amanti del mondo vegetale, colorato, ricco di ricette originali e facili di realizzare. Un veicolo di creatività, per una cucina saporita e sana.
Più di 60 ricette, suddivise in sette capitoli: piatti veloci, insalate, fritti, pasta, secondi, ripieni e dolci. Piatti semplici e veloci in gran parte, che – però - non lesinano in creatività sia sul fronte abbinamenti che su quello di forme e consistenze.
I consigli dello chef di Vico Equense partono dalle tecniche di base – in primis i tagli – fondamentali per trattare al meglio le verdure, per poi allargarsi ai condimenti, le salse, i fondi, che possono potenziarne i sapori.
Ogni preparazione è una tavolozza di colori, dato dall’accostamento da ortaggi, tuberi, legumi, ma anche frutta, erbe aromatiche, agrumi, che tanta parte hanno da sempre nello stile culinario di Peppe Guida (leggendario il suo spaghettino al limone, ad esempio) e, in generale, nei profumi della cucina campana cui si richiama.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Gambero Rosso |
| Data pubblicazione | Dicembre 2022 |
| Formato | Libro - Pag 191 - 18x25 cm - cartonato |
| Illustrazioni | Con fotografie a colori a cura di Francesco Vignali |
| Formato copertina | cartonato |
| ISBN | 8866412708 |
| EAN | 9788866412700 |
| Lo trovi in | Libreria: #L'arte di cucinare #Ricette vegetariane |
| MCR-NR | 392952 |
Peppe Guida nasce nel 1965 a Vico Equense, dopo aver studiato due anni presso l’Istituto Alberghiero, abbandona la scuola e inizia a sperimentare diversi lavori finché si trova alle Bermuda e debutta con un semplice ma gustosissimo piatto, da lì capisce che la sua strada... Leggi di più...
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