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Il Libro Verde dello Spreco in Italia: l'Energia — Libro
Andrea Segrè, Matteo Vittuari
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Quando consideriamo gli sprechi di energia, alla maggior parte di noi vengono in mente lo standby degli elettrodomestici o le lampadine a basso consumo.
In pochi pensano al cibo come possibile causa di inefficienze.
In realtà, il settore agroalimentare consuma e spreca enormi quantità di energia, anche per smaltire quegli scarti che con tanta indifferenza prendiamo dalla tavola e buttiamo nella pattumiera.
Sistemi agroalimentari virtuosi potrebbero quindi contribuire a un utilizzo più sostenibile dell'energia, attraverso il recupero degli sprechi alimentari, la sensibilizzazione verso scelte di consumo più responsabili e l'impiego dei residui agricoli come fonti di energia.
Dopo il "Libro nero dello spreco in Italia: il cibo" e il "Libro blu dello spreco in Italia: l'acqua", il gruppo di ricerca di Last Minute Market, guidato da Andrea Segrè, presenta un altro tassello di quella che potrebbe essere una strategia per contribuire a rendere energeticamente efficiente il nostro paese.
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| Marca | Ambiente Edizioni |
| Data pubblicazione | Novembre 2013 |
| Formato | Libro - Pag 238 - 13x18 |
| ISBN | 8866270954 |
| EAN | 9788866270959 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ecologia #Ecologia #Critica sociale |
| MCR-NR | 70427 |
Andrea Segrè è professore di Economia agraria all'Università di Bologna. Ha maturato una vasta esperienza di ricerca nel processo di transizione delle società post-comuniste. È autore, tra l'altro, de Agricoltura russa e sovietica. Tragedia di un'utopia (Cusl, 1991), Agricultural Policy in... Leggi di più...
Matteo Vittuari ha un dottorato in Cooperazione internazionale e politiche per lo sviluppo sostenibile presso l'Università di Bologna. È stato visiting researcher presso diverse università e centri di ricerca in Europa e negli Stati Uniti, tra cui il Center for International Development... Leggi di più...
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