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Il Libro delle Libere Erbe — Libro

Manuale di foraging e cucina selvatica - 72 piante 50 ricette

Elisa Nicoli, Annalisa Malerba



Valutazione: 4.44 / 5 (9 recensioni 9 recensioni)

Prezzo di listino: € 15,00
Prezzo: € 12,75
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Descrizione

Il libro delle libere erbe” è un manuale completo - tutto a colori - per la raccolta e la trasformazione di erbe e piante spontanee e incolte, e di frutti selvatici.

Nonostante il nome modaiolo di foraging, la raccolta e l’uso culinario sono pratiche antiche da riscoprire: andare per campi, prati, rovi e alberi è un piacere primitivo. Raccogliere -in modo sempre rispettoso è un modo di tenersi in contatto con la propria parte più profonda e la propria manualità.

La prima parte, oltre ai “fondamentali” della raccolta (la scelta dei luoghi, le stagioni adatte, gli strumenti e le modalità di raccolta) comprende 60 schede ed eleganti illustrazioni di piante, fiori e frutti, facili da trovare e riconoscere, dall’ortica al melo selvatico, dal tarassaco al mirtillo: l’attenzione delle autrici si concentra non solo sulle erbe selvatiche vere e proprie ma anche sulle cosiddette “sinantropiche”, ovvero le piante spontanee tipiche dei terreni coltivati, che accompagnano la pratica agricola, o delle zone ruderali.

La seconda parte comprende il “DIY” con le erbe: ovvero i consigli per conservare e usare le erbe e i frutti in modo conviviale: ricette di cucina semplici e “avanzate”, con un focus sulle ricette a basi di cibi fermentati. E poi le principali trasformazioni erboristiche per creare cosmetici, creme, balsami, oleoliti.

La terza parte racconta infine le storie affascinanti dei più celebri raccoglitori, i luoghi e gli eventi dedicati al “selvatico”, i corsi per imparare a riconoscere e utilizzare le erbe.

Un libro che viene dopo “L’erba del vicino”, il fortunato piccolo manuale di raccolta e uso delle “selvatiche” (5.000 copie in più edizioni) ma costituisce un’opera nuova con schede e contributi originali.

Alcune erbe e frutti selvatici

Acetosella • Achillea • Aglio orsino • Alchemilla vulgaris • Amaranto • Asparago selvatico • Borragine • Calendula • Camomilla • Cappero• Carota selvatica • Castagno • Centocchio • Cicoria• Ciliegio selvatico • Corbezzolo • Corniolo • Crescione d’acqua • Elicriso • Equiseto • Farinello • Finocchio selvatico • Fragoline di bosco • Gelso • Grespino • Iperico • Lamponi • Luppolo • Malva • Melo selvatico • Menta • Mirtillo nero • Mirtillo rosso • Mirto • Nocciole • Ortica • Papavero • Piantaggine • Pino domestico • Portulaca • Primula • Rosa canina • Rovo • Sambuco • Saponaria • Silene • Sorgo selvatico • Spinacio selvatico • Tarassaco • Tiglio selvatico • Timo • Zafferano

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Scheda Tecnica
Marca Altreconomia
Data pubblicazione Febbraio 2020
Formato Libro - Pag 192 - 18x16,5 cm
Illustrazioni foto e disegni a colori
ISBN 886516347X
EAN 9788865163474
Lo trovi in Libreria: #Ricette con erbe spontanee e aromatiche #Foraging
MCR-NR 178585

Elisa Nicoli è una comunicatrice ambientale dal 2008, regista di documentari dal 2005. Laureata in scienze della comunicazione, con un master in comunicazione ambientale. Autoproduttrice e camminatrice per passione, nel 2013 fonda assieme a Philipp Dalmolin e Giulia Landini il progetto "Il... Leggi di più...

Annalisa Malerba ci tiene a specificare che il suo non è un cognome d’arte, ma un dono del destino: è appassionata di erbe spontanee e di alimenti tradizionali da quando ha avuto la facoltà di dirigere liberamente il proprio olfatto e la propria vista. Accanto alla... Leggi di più...

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Recensioni

Valutazione media: 4,4 stelle su 5

Voto medio su 9 recensioni dei clienti

66% recensioni con 5 stelle 5
22% recensioni con 4 stelle 4
0% recensioni con 3 stelle 3
11% recensioni con 2 stelle 2
0% recensioni con 1 stelle 1

Recensioni dei clienti

Cristina Marchia M.

Recensione del 20/06/2025

Valutazione: 4 / 5

Data di acquisto: 06/05/2025

libro interessante ed istruttivo, per chi ha desiderio di conoscere quello che ci circonda e che spesso abbiamo sotto i nostri passi senza rendercene conto. Ricette stimolanti e ghiotte, come non sperimentare?

Giulia S.

Recensione del 12/07/2024

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 12/07/2024

Da poco mi sono appassionata alle erbe spontanee e grazie al magazine di Macrolibrarsi ho scoperto questo libro! Bellissimo da avere con sé durante un uscita in natura. Peccato per le foto, un po’ troppo piccole per i miei gusti

Giulia S.

Recensione del 12/07/2024

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 10/06/2024

Mi sono appassionata da poco alle erbe spontanee e grazie a Macrolibrarsi, o meglio, il loro magazine ho trovato questo libro! Molto bello da sfogliare e da avere con se durante un’uscita nella natura! Un po’ peccato perché le foto sono piccole!

Jessica M.

Recensione del 16/05/2024

Valutazione: 4 / 5

Data di acquisto: 14/04/2024

Ho acquistato questo libro perché vivendo in zona rurale montana ho la possibilità di raccogliere erbe in aree non inquinate e volevo una guida che mi aiutasse a scegliere quelle più idonee al consumo umano. Il libro suggerisce ottimi consigli su uso e raccolta inoltre ci fa tenere gli occhi aperti focalizzandoci sulla natura che ci circonda anche con una semplice passeggiata.

Teresa P.

Recensione del 16/04/2024

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 09/04/2024

Questo libro l’ho scoperto tra i libri consigliati sulla rivista Vivi Consapevole e ho deciso di acquistarlo. Ci sono molte schede con tutte le caratteristiche delle erbe libere e spontanee, inoltre ci sono una cinquantina di ricette diverse tra loro. Consiglio sia come regalo sia per qualcuno che vuole sperimentare con diversi ingredienti che ci offre la natura spontaneamente.

Benedetta B.

Recensione del 28/09/2022

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 01/04/2022

Sono andata sul sicuro conoscendo una delle autrici, super utile lo suo tantissimo

Gianpaolo G.

Recensione del 24/06/2022

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 27/02/2022

Contiene tante indicazioni basiche ma fondamentali per chi vuole approcciarsi a questo mondo e ci sono anche alcune ricette per iniziare a produrre oleolito, creme... Ed ovviamente ricette di cucina sfiziose e interessanti!

Silvia Boni B.

Recensione del 04/03/2022

Valutazione: 2 / 5

Data di acquisto: 02/03/2022

Il libriccino ha un formato 18x16.5, quasi tascabile, abbastanza comodo per essere inserito in una borsa e usato mentre si va in raccolta... ma le immagini fotografiche per ogni erba sono piccolissime (cm 3.4 x 2.9), piuttosto scure e di difficile riconoscimento. Le immagini che raffigurano la pianta in disegno sono di poco più grandi (cm 5.7 x 3.4), poco chiare e irriconoscibili... dovremmo portarci una lente d'ingrandimento... Mi aspettavo qualcosa di meglio per 14.25 €, almeno nel formato di cui sopra e le immagini più grandi ...

Chiara G.

Recensione del 28/08/2020

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 11/07/2020

Ho trovato il libro delle libere erbe molto bello, un manuale utile per riconoscere le piante spontanee e conoscerne gli usi e i vari utilizzi. È piccolo e comodo da portare per la ricerca delle piante vagabonde. Lo consiglio molto, le autrici hanno saputo condensare le informazioni principali per ogni pianta. Inoltre ogni erba è accompagnata da un'immagine e da un'illustrazione botanica che ne facilita il riconoscimento. Le descrizioni sono ben fatte, spiegano come utilizzare le libere erbe ma anche a cosa fare attenzione. Sono descritte 72 piante spontanee e grazie a questo piccolo manuale sarà facile durante una passeggiata riconoscere le erbe che vedremo spuntare qua e là durante il nostro cammino. Molto bello!

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