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Data di acquisto: 25/01/2022
Semplice e interessante. Ho già messo in pratica alcune ricette, Vale la spesa e in cucina vi sarà utile se siete a corto di idee come a volte capita a me.
Il Libro delle Libere Erbe — Libro
Manuale di foraging e cucina selvatica - 72 piante 50 ricette
Elisa Nicoli, Annalisa Malerba
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Descrizione
“Il libro delle libere erbe” è un manuale completo - tutto a colori - per la raccolta e la trasformazione di erbe e piante spontanee e incolte, e di frutti selvatici.
Nonostante il nome modaiolo di foraging, la raccolta e l’uso culinario sono pratiche antiche da riscoprire: andare per campi, prati, rovi e alberi è un piacere primitivo. Raccogliere -in modo sempre rispettoso è un modo di tenersi in contatto con la propria parte più profonda e la propria manualità.
La prima parte, oltre ai “fondamentali” della raccolta (la scelta dei luoghi, le stagioni adatte, gli strumenti e le modalità di raccolta) comprende 60 schede ed eleganti illustrazioni di piante, fiori e frutti, facili da trovare e riconoscere, dall’ortica al melo selvatico, dal tarassaco al mirtillo: l’attenzione delle autrici si concentra non solo sulle erbe selvatiche vere e proprie ma anche sulle cosiddette “sinantropiche”, ovvero le piante spontanee tipiche dei terreni coltivati, che accompagnano la pratica agricola, o delle zone ruderali.
La seconda parte comprende il “DIY” con le erbe: ovvero i consigli per conservare e usare le erbe e i frutti in modo conviviale: ricette di cucina semplici e “avanzate”, con un focus sulle ricette a basi di cibi fermentati. E poi le principali trasformazioni erboristiche per creare cosmetici, creme, balsami, oleoliti.
La terza parte racconta infine le storie affascinanti dei più celebri raccoglitori, i luoghi e gli eventi dedicati al “selvatico”, i corsi per imparare a riconoscere e utilizzare le erbe.
Un libro che viene dopo “L’erba del vicino”, il fortunato piccolo manuale di raccolta e uso delle “selvatiche” (5.000 copie in più edizioni) ma costituisce un’opera nuova con schede e contributi originali.
Alcune erbe e frutti selvatici
Acetosella • Achillea • Aglio orsino • Alchemilla vulgaris • Amaranto • Asparago selvatico • Borragine • Calendula • Camomilla • Cappero• Carota selvatica • Castagno • Centocchio • Cicoria• Ciliegio selvatico • Corbezzolo • Corniolo • Crescione d’acqua • Elicriso • Equiseto • Farinello • Finocchio selvatico • Fragoline di bosco • Gelso • Grespino • Iperico • Lamponi • Luppolo • Malva • Melo selvatico • Menta • Mirtillo nero • Mirtillo rosso • Mirto • Nocciole • Ortica • Papavero • Piantaggine • Pino domestico • Portulaca • Primula • Rosa canina • Rovo • Sambuco • Saponaria • Silene • Sorgo selvatico • Spinacio selvatico • Tarassaco • Tiglio selvatico • Timo • Zafferano
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| Marca | Altreconomia |
| Data pubblicazione | Febbraio 2020 |
| Formato | Libro - Pag 192 - 18x16,5 cm |
| Illustrazioni | foto e disegni a colori |
| ISBN | 886516347X |
| EAN | 9788865163474 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ricette con erbe spontanee e aromatiche #Foraging |
| MCR-NR | 178585 |
Elisa Nicoli è una comunicatrice ambientale dal 2008, regista di documentari dal 2005. Laureata in scienze della comunicazione, con un master in comunicazione ambientale. Autoproduttrice e camminatrice per passione, nel 2013 fonda assieme a Philipp Dalmolin e Giulia Landini il progetto "Il... Leggi di più...
Annalisa Malerba ci tiene a specificare che il suo non è un cognome d’arte, ma un dono del destino: è appassionata di erbe spontanee e di alimenti tradizionali da quando ha avuto la facoltà di dirigere liberamente il proprio olfatto e la propria vista. Accanto alla... Leggi di più...
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Recensioni verificate dei clienti
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Recensioni dei clienti
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Data di acquisto: 06/05/2025
libro interessante ed istruttivo, per chi ha desiderio di conoscere quello che ci circonda e che spesso abbiamo sotto i nostri passi senza rendercene conto. Ricette stimolanti e ghiotte, come non sperimentare?
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Data di acquisto: 12/07/2024
Da poco mi sono appassionata alle erbe spontanee e grazie al magazine di Macrolibrarsi ho scoperto questo libro! Bellissimo da avere con sé durante un uscita in natura. Peccato per le foto, un po’ troppo piccole per i miei gusti
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Data di acquisto: 10/06/2024
Mi sono appassionata da poco alle erbe spontanee e grazie a Macrolibrarsi, o meglio, il loro magazine ho trovato questo libro! Molto bello da sfogliare e da avere con se durante un’uscita nella natura! Un po’ peccato perché le foto sono piccole!
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Data di acquisto: 14/04/2024
Ho acquistato questo libro perché vivendo in zona rurale montana ho la possibilità di raccogliere erbe in aree non inquinate e volevo una guida che mi aiutasse a scegliere quelle più idonee al consumo umano. Il libro suggerisce ottimi consigli su uso e raccolta inoltre ci fa tenere gli occhi aperti focalizzandoci sulla natura che ci circonda anche con una semplice passeggiata.
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Data di acquisto: 09/04/2024
Questo libro l’ho scoperto tra i libri consigliati sulla rivista Vivi Consapevole e ho deciso di acquistarlo. Ci sono molte schede con tutte le caratteristiche delle erbe libere e spontanee, inoltre ci sono una cinquantina di ricette diverse tra loro. Consiglio sia come regalo sia per qualcuno che vuole sperimentare con diversi ingredienti che ci offre la natura spontaneamente.
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Data di acquisto: 01/04/2022
Sono andata sul sicuro conoscendo una delle autrici, super utile lo suo tantissimo
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Data di acquisto: 27/02/2022
Contiene tante indicazioni basiche ma fondamentali per chi vuole approcciarsi a questo mondo e ci sono anche alcune ricette per iniziare a produrre oleolito, creme... Ed ovviamente ricette di cucina sfiziose e interessanti!
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Data di acquisto: 02/03/2022
Il libriccino ha un formato 18x16.5, quasi tascabile, abbastanza comodo per essere inserito in una borsa e usato mentre si va in raccolta... ma le immagini fotografiche per ogni erba sono piccolissime (cm 3.4 x 2.9), piuttosto scure e di difficile riconoscimento. Le immagini che raffigurano la pianta in disegno sono di poco più grandi (cm 5.7 x 3.4), poco chiare e irriconoscibili... dovremmo portarci una lente d'ingrandimento... Mi aspettavo qualcosa di meglio per 14.25 €, almeno nel formato di cui sopra e le immagini più grandi ...
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Data di acquisto: 11/07/2020
Ho trovato il libro delle libere erbe molto bello, un manuale utile per riconoscere le piante spontanee e conoscerne gli usi e i vari utilizzi. È piccolo e comodo da portare per la ricerca delle piante vagabonde. Lo consiglio molto, le autrici hanno saputo condensare le informazioni principali per ogni pianta. Inoltre ogni erba è accompagnata da un'immagine e da un'illustrazione botanica che ne facilita il riconoscimento. Le descrizioni sono ben fatte, spiegano come utilizzare le libere erbe ma anche a cosa fare attenzione. Sono descritte 72 piante spontanee e grazie a questo piccolo manuale sarà facile durante una passeggiata riconoscere le erbe che vedremo spuntare qua e là durante il nostro cammino. Molto bello!
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