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Il Libro Completo dei Sughi delle Salse e dei Ragù — Libro
Nell'interpretazione di Allan Bay
Allan Bay
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Allan Bay, tra i primi divulgatori di cucina italiana, ha il dono di trasmettere conoscenza e insieme passione.
"Io sono da sempre un sugofilo seriale: non concepisco una preparazione che non sia nappata con abbondante sugo adatto. Da anni avevo in testa questo libro: dove il clou della ricetta è un sugo e poi, ma solo come conseguenza, si dice dove può essere aggiunto."
Nasce così questo repertorio unico di sughi, salse e ragù, con oltre 400 ricette e gli abbinamenti ideali, che risponde alle esigenze di un cuoco alle prime armi. Perché in cucina nulla più di un sugo ha la capacità di trasformare un piatto.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Giunti Edizioni |
| Data pubblicazione | Aprile 2020 |
| Formato | Libro - Pag 448 |
| Peso lordo | 487 GR |
| ISBN | 8809894707 |
| EAN | 9788809894709 |
| Lo trovi in | Libreria: #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 431939 |
Nato a Milano nel 1949, Allan Bay si è laureato alla Bocconi con una tesi in Storia economica. Si è occupato della vendita di macchine per la produzione di lampadine, di editoria scientifica, tecnica e medica e di produzioni televisive. Dal 1994 è giornalista nel settore enogastronomico. Dal... Leggi di più...
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