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Il Grande Libro delle Conserve — Libro
170 ricette dolci e salate
Autori vari
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Trasformare e conservare frutta e verdura è un’attività piacevole e alla portata di tutti, capace di regalare grandi soddisfazioni.
Questa pratica culinaria dalla lunga storia è il modo più genuino per assaporare in ogni periodo dell’anno prodotti dalla stagionalità limitata, arricchendo la dispensa di golosità sottovetro pronte all’uso e perfette da regalare.
Questo volume raccoglie trucchi per non sbagliare e ben 180 ricette dolci e salate, facili da replicare e spiegate in modo chiaro.
Si parte da una selezione di una trentina di ingredienti e, per ognuno di essi, vengono indicati stagionalità, brevi cenni per l’acquisto, curiosità e le preparazioni più adatte per esaltarne aromi e sapori.
La parte introduttiva offre utili approfondimenti sugli strumenti necessari, le norme igieniche da seguire e i principali metodi di conservazione.
Apprese le basi, il lettore potrà cimentarsi con confetture, sottoli, sottaceti, sciroppi, fermentati e tanto altro: si va dalle ricette più classiche fino ad abbinamenti meno consueti.
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| Marca | Slow Food Editore |
| Data pubblicazione | Luglio 2024 |
| Formato | Libro |
| Formato copertina | cartonato |
| ISBN | 8884998476 |
| EAN | 9788884998477 |
| Lo trovi in | Libreria: #Marmellate e conserve #Marmellate e conserve |
| MCR-NR | 590582 |
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