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Il Giro del Mondo in 60 Piatti Veg — Libro

Martino Beria




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Descrizione

Spaghetti soba con shiitake, Babaganoush di melanzane mediorientale, Hummus di fave e avocado… un viaggio da Oriente a Occidente, da Nord a Sud, per ricreare a casa il vero gusto di luoghi lontani.

Contenuti

60 ricette ricche di spezie, sapori e odori che parlano le lingue dei Paesi da cui provengono, ricreate dalla maestria di Martino Beria, giovane chef vegano capace di valorizzare e far risaltare gusti etnici e freschi grazie a tecnica e conoscenza delle materie prime di qualità.

Un manuale pratico, capace di dare molte informazioni e comunicare anche le atmosfere dei luoghi che idealmente si visitano attraverso la degustazione dei piatti preparati… 60 ricette, tutte fotografate dall’autore, il quale con passione riesce a trasportare il lettore in un percorso che inizia con l’ideazione della ricetta e prosegue con la scelta degli eccellenti ingredienti, ma anche delle stoviglie per l’impiattamento, per evocare sensazioni, profumi e sapori attraverso lo scatto finale del piatto.

Motivazioni alla vendita

Il sempre maggior numero di vegani in Italia: una proposta originale per loro, ma non solo, un volume che propone piatti tradizionali di altri Paesi, sostituendo le proteine animali con varianti sane e ricche di gusto. La figura dell’autore, che ha trasformato il suo amore per la cultura vegana nel suo lavoro; chef Martino Beria offre consulenze, tiene corsi, si occupa di formazione.

Divulga e informa attraverso la collaborazione con riviste, giornali, le pagine Facebook, i siti e la sua fitta rete di contatti. 60 ricette, tutte fotografate, realizzate con prodotti di qualità. 60 interpretazioni di altrettanti grandi piatti del mondo da replicare a casa, per un viaggio alla scoperta di nuovi gusti e profumi.

EditoreGribaudo Edizioni
Data pubblicazioneMaggio 2018
FormatoLibro - Pag 157 - 15,5 x 22,7
ISBN8858021177
EAN9788858021170
Lo trovi inLibri: #Ricette per Vegan
MCR-NR 150265
Martino Beria

Lo chef MARTINO BERIA, dopo aver lavorato come aiuto cuoco e cuoco per ristoranti e catering, decide di allineare la propria passione per la cucina e il buon cibo con la sua etica ambientale e animalista. Diventa prima vegetariano, poi vegano. Nel 2013 fonda il portale di ricette e articoli... Leggi di più...

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