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Giangiacomo Feltrinelli Editore Srl
Via Maurizio Quadrio, 17
20154 Milano
ITALIA
Il Cibo Buono — Libro
Consigli, idee e ricette per il nostro benessere e quello del pianeta
Daniele Nucci, Antonella Viola
| Prezzo di listino: | € 18,90 |
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Descrizione
Un libro a metà tra saggio e ricettario, dedicato al legame fra alimentazione e benessere!
C'è più gusto a nutrirsi bene, soprattutto se a seguirci in questo percorso sono gli esperti del settore, supportati da solide teorie e studi qualificati. Questo libro, a metà strada fra saggio e ricettario, tocca alcuni punti chiave dell'alimentazione che tutti dovremmo seguire:
- il legame tra dieta mediterranea e sostenibilità;
- la relazione tra cibo, microbiota e sistema immunitario;
- il ruolo dell'alimentazione per quanto riguarda il controverso tema delle intolleranze e delle allergie;
- dalla colazione alla cena, cosa deve contenere un piatto completo e bilanciato.
Se non si vuole fare un pasto completo è meglio scegliere un primo, un secondo, o un piatto unico? E giusto demonizzare il dessert?
Il libro risponde a queste e ad altre domande, presentando inoltre ricette e menu appositamente studiati per proteggere il sistema immunitario e garantire un alto livello di benessere, sempre con un occhio alla sostenibilità (presupposto dell'opera, infatti, è che ciò che fa bene a noi deve far bene anche al pianeta).
Inoltre, come intermezzo fra le pagine compaiono particolari box che sfatano i "falsi miti" dell'alimentazione: è vero che le uova fanno aumentare il colesterolo? Il famoso "bicchiere di vino" a pasto è davvero una pratica salutare? Per dimagrire bisogna eliminare i carboidrati?
Il tutto dalla viva voce e dalla competenza di due personalità che hanno fatto del benessere il loro campo di studio: lo chef e studioso Daniele Nucci e l'immunologa Antonella Viola. Grazie a loro scopriremo che nutrirsi bene, se si hanno le informazioni giuste, è in realtà molto più semplice di quanto si pensi.
Spesso acquistati insieme
Prefazioni
- C'è più gusto a nutrirsi
- Cibo fra piacere e necessità
- Cibo, microbiota e immunità
- Dalla colazione alla cena
- Dieci menù
- Le ricette
- Cereali integrali e non solo
- Legumi, pesce, uova e carni bianche
- Verdura e frutta
- Piatti unici
- Idee per le colazioni e gli spuntini
| Marca | Gribaudo Edizioni
|
| Data pubblicazione | Ottobre 2022 |
| Formato | Libro - Pag 240 - 17,5x22 cm |
| Illustrazioni | a colori |
| ISBN | 8858042549 |
| EAN | 9788858042540 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e salute |
| MCR-NR | 209965 |
Daniele Nucci, con un passato di formazione alberghiera, è laureato a pieni voti in Dietistica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'Università degli Studi di Perugia. Oggi lavora presso l'Istituto Oncologico Veneto dove segue un protocollo di studio volto alla... Leggi di più...
Antonella Viola è un'immunologa. È professoressa ordinario di Patologia generale presso il dipartimento di Scienze biomediche dell'Università di Padova, dove insegna anche al general course "Generi, saperi e giustizia sociale". È direttrice scientifica dell'Istituto di... Leggi di più...
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Recensioni verificate dei clienti
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Acquistato il 08/06/2023
Ho molti ricettari che rispecchiano i vari momenti della mia vita, questo ha il pregio di unire teoria e pratica con chiarezza , coniugando sempre benessere individuale e sostenibilità ambientale.
Acquistato il 03/08/2023
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