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Il Buono che fa Bene — Libro

Scegliere, capire, assaggiare: la cucina della salute interpretata dallo chef più famoso d'Italia

Carlo Cracco




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Descrizione

Carlo Cracco si cimenta con la cucina della salute e lo fa da grande chef: scegliendo ingredienti speciali, spiegando come trattarli e creando una ricca gamma di ricette completamente inedite per dimostrare che la buona cucina fa sempre bene.

Olio, erbe, zenzero, curcuma, carote, cibi fermentati... Sono i protagonisti di questo ricettario innovativo che Cracco ha selezionato insieme ad Antonio Moschetta, oncologo e nutrizionista. Il risultato? Una cucina salutare che non rinuncia al gusto.

60 grandi ricette per 12 superfood!

"Devo pensare a costruire il futuro. Mio e, perché no, anche della cucina"
Carlo Cracco

  • Introduzione
  • Olio
  • Carota
  • Zucca
  • Cereali
  • Cavoli e dintorni
  • Rape e barbabietole
  • Melograno
  • Rabarbaro
  • Zenzero
  • Curcuma
  • Brodi e infusi
  • Fermentati

 

EditoreVallardi
Data pubblicazioneNovembre 2017
FormatoLibro - Pag 266 - 14,5 x 22 cm
IllustrazioniNon presenti
ISBN8869875873
EAN9788869875878
Lo trovi inLibri: #Ricette per la salute
MCR-NR 145052
Carlo Cracco

Carlo Cracco (Vicenza, 1965) è uno dei cuochi più famosi d’Italia. Comincia a lavorare sotto la guida di Gualtiero Marchesi a Milano e di Alain Ducasse e Lucas Carton in Francia. Nel 2001 apre a Milano “Cracco Peck” che oggi porta solo il suo nome: 2 stelle... Leggi di più...


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