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I Semi di Chia — Libro

Gian Paolo Baruzzi, Liana Zorzi



Valutazione: 4.6 / 5 (10 recensioni 10 recensioni)

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Descrizione

I semi di chia sono una vera e propria miniera di elementi fondamentali per il benessere e la salute.

Da tempo noti e amati dai runner per la loro proprietà di migliorare la resistenza fisica, i semi di Chia sono il superfood del momento: Gian Paolo Baruzzi e Liana Zorzi spiegano in maniera chiara e scientificamente fondata cosa sono e come si usano i semi di Chia, che tra le numerose virtù fanno bene al cuore, rivitalizzano la pelle e arricchiscono la dieta di Omega 3 e di tanti altri preziosi nutrienti.

Completa il volume una raccolta di ricette per usare i semi di Chia nella dieta quotidiana.

Spesso acquistati insieme


INTRODUZIONE

CHIA, I SEMI RITROVATI 

Alla scoperta dei semi di chia

  • I semi proibiti 
  • Chia la forza sia con te 
  • Sperimentato di persona 

Proprietà nutrizionali dei chia

  • Buoni... quanto basta 
  • Supernatural food 

Tanti buoni motivi per usare i semi di chia

È VERO CHE...

  • ... I semi di Chia migliorano le prestazioni sportive? 
  • Come preparare l'iskiate 
  • ... I semi di Chia fanno bene al cuore? 
  • ... I semi di Chia possono sostituire le proteine animali? 
  • ... I semi di Chia aiutano a perdere peso?
  • ... I semi di Chia aiutano contro il cancro? 
  • ... I semi di Chia fanno bene all'intestino? 
  • Come ottimizzare i benefici per l'intestino 
  • ... I semi di Chia fanno bene alla pelle?
  • ... I semi di Chia alleviano i dolori alle ossa?
  • ... I semi di Chia aiutano a ridurre l'infiammazione?
  • ... I semi di Chia sono adatti ai celiaci?
  • ... I semi di semi di Chia messicani hanno le migliori proprietà nutrizionali?
  • ... Due cucchiai di semi di Chia al giorno aumentano l'efficienza dell'organismo? 
  • ... I semi di Chia fanno bene al cervello, in particolare a memoria e concentrazione? 
  • ... I semi di Chia esprimono il massimo potenziale se miscelati all'acqua?
  • ... I semi di Chia prevengono le malattie cardiovascolari e riducono la pressione? 
  • ... Gli Omega-3 dei semi di Chia sono meno assimilabili dall'organismo di quelli del pesce? 
  • Curiosità: il Chia pet 

COSE DA SAPERE E REGOLE DA SEGUIRE

Semi neri, bianchi, grigi o marroni?

  • Dove si acquistano 
  • I semi di Chia in cucina 
  • Indicazioni per l'uso 
  • Sperimentato di persona

CUCINARE CON I CHIA 

Le ricette

  • A tavola! 
  • Il gel di Chia
  • Porridge di Quinoa e Chia
  • Albicocche e pesche alla menta
  • Finto yogurt di mandorle, cioccolato e Goji
  • Crema di lenticchie rosse e zenzero
  • Chia panzanella
  • Insalata di spinaci e uova
  • Purè di patate e mele al forno
  • Insalata superfood di carote, mele e Goji....
  • Zucchine ripiene di patate dolci ed erbette
  • Chiaburger di patate dolci e avocado
  • Ceci/ lenticchie Chiaburger
  • Quinoa Chiaburger
  • Chia fishburger
  • Pollo Chiaburger
  • Budino di semi di Chia al cocco e papaya..
  • Budino al cioccolato e semi di Chia, vaniglia e frutti di bosco
  • Budino di semi di Chia al cacao e arancia.
  • Chiamocha chocolate brownies
  • Mousse ciocococco alla banana
  • Banana muffin ai semi di Chia
  • Banochia smoothie
  • Smoothie dì anguria e fragole
  • Smoothie pera e zenzero
  • Cocoa&cherry smoothie
Marca Demetra
Data pubblicazione Giugno 2016
Formato Libro - Pag 128 - 12 x 16.5 cm
ISBN 8844046725
EAN 9788844046729
Lo trovi in Libreria: #Alimentazione e salute #Ricette per la salute
MCR-NR 120041

Approfondimenti dal Blog

La ricetta: Zucchine ripiene di patate dolci ed erbette

Ingredienti per 4 persone

  • 4 zucchine tonde
  • 80 mi di gel di Chia (oppure 2 cucchiai di semi)
  • trito di erbe aromatiche a piacere (rosmarino, salvia, timo, maggiorana oppure basilico, origano, timo)
  • 2 spicchi di aglio
  • mezza cipolla rossa tritata
  • 1 patata dolce cotta al vapore e sbucciata
  • mezzo peperone
  • sale, pepe, olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Lavate, tagliate la calotta e scavate le zucchine con un cucchiaino. Tenete la polpa di zucchina a parte. Mettete le barchette di zucchine in una pentola e cuocetele al vapore per 15 minuti. Fate raffreddare.
  2. Nel frattempo mettete nel mixer la polpa di zucchina, la patata dolce sbucciata, l'aglio schiacciato, la cipolla tritata, il peperone e 80 ml di gel di Chia.
  3. Frullate tutto molto finemente finché gli ingredienti non saranno amalgamati. A parte tritate grossolanamente le erbette scelte, aggiungetele al composto nel mixer, aggiustate di sale e pepe, unite l'olio extravergine di oliva e frullate ancora.
  4. Con il composto riempite le zucchine e cuocetele a 200 °C per 20 minuti. Se avanza il composto, aggiungete un cucchiaio di gel di Chia e fate dei mini burger da accompagnare alle zucchine. Cuoceteli in una padella calda con poco olio di sesamo.

Il dott. GIAN PAOLO BARUZZI è medico chirurgo esperto di medicina antiaging ed estetica, medicina naturale, nutrizione e intolleranze alimentari. Direttore Scientifico di Sani per Scelta, è consulente per progetti di SPA e medicalSPA.  Leggi di più...

La dott.ssa LIANA ZORZI, Direttore di Sani per Scelta, sociologa con un passato da infermiera e giornalista esperta nella divulgazione della medicina antiaging, collabora con alcuni tra i più prestigiosi medici e istituti a livello internazionale ed è relatrice in convegni in Italia e all’estero. Leggi di più...

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Nadia L.

Recensione del 23/03/2021

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Acquistato il 15/03/2021

S
Stefano P.

Recensione del 19/11/2017

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Acquistato il 14/09/2017

A
Angela C.

Recensione del 23/10/2017

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Acquistato il 16/02/2017

B
Brunella P.

Recensione del 25/05/2017

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Acquistato il 07/04/2017

A
Antonella S.

Recensione del 14/05/2017

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Acquistato il 14/05/2017

C
Cristina S.

Recensione del 11/11/2016

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Acquistato il 11/11/2016

A
Anna Maria G.

Recensione del 26/10/2016

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L
Laura G.

Recensione del 08/10/2016

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Acquistato il 23/08/2016

L
Luana A.

Recensione del 28/09/2016

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Gianluigi A.

Recensione del 26/08/2016

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 12/07/2016

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