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I Semi di Chia - Libro

Gian Paolo Baruzzi, Liana Zorzi



(7 recensioni7 recensioni)


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Descrizione


I semi di chia sono una vera e propria miniera di elementi fondamentali per il benessere e la salute.

Da tempo noti e amati dai runner per la loro proprietà di migliorare la resistenza fisica, i semi di Chia sono il superfood del momento: Gian Paolo Baruzzi e Liana Zorzi spiegano in maniera chiara e scientificamente fondata cosa sono e come si usano i semi di Chia, che tra le numerose virtù fanno bene al cuore, rivitalizzano la pelle e arricchiscono la dieta di Omega 3 e di tanti altri preziosi nutrienti.

Completa il volume una raccolta di ricette per usare i semi di Chia nella dieta quotidiana.

INTRODUZIONE

CHIA, I SEMI RITROVATI 

Alla scoperta dei semi di chia

  • I semi proibiti 
  • Chia la forza sia con te 
  • Sperimentato di persona 

Proprietà nutrizionali dei chia

  • Buoni... quanto basta 
  • Supernatural food 

Tanti buoni motivi per usare i semi di chia

È VERO CHE...

  • ... I semi di Chia migliorano le prestazioni sportive? 
  • Come preparare l'iskiate 
  • ... I semi di Chia fanno bene al cuore? 
  • ... I semi di Chia possono sostituire le proteine animali? 
  • ... I semi di Chia aiutano a perdere peso?
  • ... I semi di Chia aiutano contro il cancro? 
  • ... I semi di Chia fanno bene all'intestino? 
  • Come ottimizzare i benefici per l'intestino 
  • ... I semi di Chia fanno bene alla pelle?
  • ... I semi di Chia alleviano i dolori alle ossa?
  • ... I semi di Chia aiutano a ridurre l'infiammazione?
  • ... I semi di Chia sono adatti ai celiaci?
  • ... I semi di semi di Chia messicani hanno le migliori proprietà nutrizionali?
  • ... Due cucchiai di semi di Chia al giorno aumentano l'efficienza dell'organismo? 
  • ... I semi di Chia fanno bene al cervello, in particolare a memoria e concentrazione? 
  • ... I semi di Chia esprimono il massimo potenziale se miscelati all'acqua?
  • ... I semi di Chia prevengono le malattie cardiovascolari e riducono la pressione? 
  • ... Gli Omega-3 dei semi di Chia sono meno assimilabili dall'organismo di quelli del pesce? 
  • Curiosità: il Chia pet 

COSE DA SAPERE E REGOLE DA SEGUIRE

Semi neri, bianchi, grigi o marroni?

  • Dove si acquistano 
  • I semi di Chia in cucina 
  • Indicazioni per l'uso 
  • Sperimentato di persona

CUCINARE CON I CHIA 

Le ricette

  • A tavola! 
  • Il gel di Chia
  • Porridge di Quinoa e Chia
  • Albicocche e pesche alla menta
  • Finto yogurt di mandorle, cioccolato e Goji
  • Crema di lenticchie rosse e zenzero
  • Chia panzanella
  • Insalata di spinaci e uova
  • Purè di patate e mele al forno
  • Insalata superfood di carote, mele e Goji....
  • Zucchine ripiene di patate dolci ed erbette
  • Chiaburger di patate dolci e avocado
  • Ceci/ lenticchie Chiaburger
  • Quinoa Chiaburger
  • Chia fishburger
  • Pollo Chiaburger
  • Budino di semi di Chia al cocco e papaya..
  • Budino al cioccolato e semi di Chia, vaniglia e frutti di bosco
  • Budino di semi di Chia al cacao e arancia.
  • Chiamocha chocolate brownies
  • Mousse ciocococco alla banana
  • Banana muffin ai semi di Chia
  • Banochia smoothie
  • Smoothie dì anguria e fragole
  • Smoothie pera e zenzero
  • Cocoa&cherry smoothie
EditoreGiunti Demetra
Data pubblicazioneGiugno 2016
FormatoLibro - Pag 128 - 12 x 16.5 cm
Lo trovi in#Alimentazione e Salute #Ricette per la salute

La ricetta: Zucchine ripiene di patate dolci ed erbette

Ingredienti per 4 persone

  • 4 zucchine tonde
  • 80 mi di gel di Chia (oppure 2 cucchiai di semi)
  • trito di erbe aromatiche a piacere (rosmarino, salvia, timo, maggiorana oppure basilico, origano, timo)
  • 2 spicchi di aglio
  • mezza cipolla rossa tritata
  • 1 patata dolce cotta al vapore e sbucciata
  • mezzo peperone
  • sale, pepe, olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Lavate, tagliate la calotta e scavate le zucchine con un cucchiaino. Tenete la polpa di zucchina a parte. Mettete le barchette di zucchine in una pentola e cuocetele al vapore per 15 minuti. Fate raffreddare.
  2. Nel frattempo mettete nel mixer la polpa di zucchina, la patata dolce sbucciata, l'aglio schiacciato, la cipolla tritata, il peperone e 80 ml di gel di Chia.
  3. Frullate tutto molto finemente finché gli ingredienti non saranno amalgamati. A parte tritate grossolanamente le erbette scelte, aggiungetele al composto nel mixer, aggiustate di sale e pepe, unite l'olio extravergine di oliva e frullate ancora.
  4. Con il composto riempite le zucchine e cuocetele a 200 °C per 20 minuti. Se avanza il composto, aggiungete un cucchiaio di gel di Chia e fate dei mini burger da accompagnare alle zucchine. Cuoceteli in una padella calda con poco olio di sesamo.
Gian Paolo Baruzzi

Il dott. GIAN PAOLO BARUZZI è medico chirurgo esperto di medicina antiaging ed estetica, medicina naturale, nutrizione e intolleranze alimentari. Direttore Scientifico di Sani per Scelta, è consulente per progetti di SPA e medicalSPA.  Leggi di più...

Liana Zorzi

La dott.ssa LIANA ZORZI, Direttore di Sani per Scelta, sociologa con un passato da infermiera e giornalista esperta nella divulgazione della medicina antiaging, collabora con alcuni tra i più prestigiosi medici e istituti a livello internazionale ed è relatrice in convegni in Italia e all’estero. Leggi di più...

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Brunella Acquisto verificato

Utilissimo

Molto utile per me che non sono mai riuscita a capire come mai tutti ne esaltano le proprietà e invece a me davano fastidio...

Le 7 recensioni più recenti


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Brunella
Acquisto verificato

Utilissimo

Molto utile per me che non sono mai riuscita a capire come mai tutti ne esaltano le proprietà e invece a me davano fastidio...

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Antonella

Molto utile

Piccolo libro molto utile e interessante per scoprire tutte le virtù di questi semi e imparare a usarli al meglio. Anche le ricettine proposte sono interessanti, da provare!

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Cristina

Impossibile non usarli!

Il benessere, la forza e la resistenza che danno all'organismo i semi di chia è impressionante! Supertollerati praticamente da tutti! Un integratore perfetto sia ad uso umano che animale! Ne vale proprio la pena documentarsi, leggere e conoscere le proprietà di questo seme vi sorprenderà ..e non potrete più farne a meno!

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ANNA MARIA
Acquisto verificato

lettura veloce

e' una buona introduzione per chi sta iniziando un percorso alimentare con l integrazione dei semi. Ci sono ottimi spunti per la varietà legata ad una particolare patologia. con relative controindicazioni ad esempio per chi soffre di pressione bassa.

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laura
Acquisto verificato

Da leggere assolutamente per le controindicazioni che contiene

Penso sia indispensabile l'acquisto di questo libro per poter utilizzare correttamente questi semi che per cultura non fanno parte della nostra conoscenza storica tramandataci dalle nostre mamme.

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luana
Acquisto verificato

Da avere a casa

Libro molto utile e dettagliato, grafica accattivante e che salta all'occhio, pieno di consigli e ricette interessanti. Espone in maniera precisa e dettagliata sia la storia di questi semi che tutte le straordinarie caratteristiche di questo potente superfood. I semi di Chia sono un superfood, ricco di omega 3, fibre, fosforo, calcio e molecole antiossidanti. Utilissimo anche per chi deve dimagrire poiché gonfiandosi nello stomaco, aumentano il senso di sazietà e di conseguenza si consumano pasti meno abbondanti. Migliorano anche il transito intestinale.

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Gianluigi
Acquisto verificato

C'è tutto quello che si vuole...

C'è tutto quello che si vuole sapere sulla chia, questo seme eccezionale.

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