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Gusto Italiano — Libro
Cucina contemporanea dei maestri Alma
ALMA - La Scuola Internazione di Cucina
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"Gusto italiano" presenta la cucina italiana contemporanea attraverso una collezione di 340 ricette ideate da 78 fra gli chef italiani più importanti.
Un dialogo in cucina tra Gualtiero Marchesi e Massimo Montanari, storico dell'alimentazione, completa il volume.
In 480 pagine il lettore è in grado di entrare nell'alta cucina italiana di oggi, di conoscerne le ricette e i suoi segreti, di capire i motivi del suo successo.
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| Marca | Alma Plan |
| Data pubblicazione | Marzo 2012 |
| Formato | Libro - Pag 480 - 22,5x27 cm - cartonato |
| Nuova Ristampa | Settembre 2014 |
| Formato copertina | cartonato |
| ISBN | 8888719512 |
| EAN | 9788888719511 |
| Lo trovi in | Libreria: #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 85987 |
ALMA è il più autorevole centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale. ALMA forma cuochi, pasticceri, sommelier, manager di sala e della ristorazione, provenienti da ogni Paese, per farne veri professionisti grazie ai programmi di alto livello realizzati con gli... Leggi di più...
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