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Guida al Biologico - Libro

Come entrare e rimanere nel sistema di controllo

Lino Nori, Fabrizio Piva




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Descrizione


Il legislatore comunitario fin dal 1991, con il Regolamento CEE2092, ha introdotto l'obbligo del controllo e della certificazione a carico di qualsiasi operatore che lungo le differenti filiere produttive intenda produrre, trasformare o commercializzare prodotti biologici.

Questa intuizione, successivamente adottata anche da altri paesi che hanno normato il settore delle produzioni biologiche fra cui il Giappobne e gli USA, ha contribuito ad elevare il livello qualitativo del processo produttivo e a fornire maggiori garanzie sul mercato per una categoria di prodotti caratterizzati da un costo più elevato e da maggiori promesse rispetto agli analoghi prodotti convenzionali.

La Guida raccoglie in modo sistematico e completo i requisiti e gli adempimenti dalla normativa comunitaria e nazionale in materia di produzioni biologiche agli operatori.

Si suddivide in sezioni entrando nel dettaglio del metodo di produzione agricolo e dell'allevamento, specificando cosa deve fare un produttore agricolo oppure un allevatore, analogamente illustra quanto di pertinenza di un preparatore alimentare e di un mangimista così come elenca gli adempimenti per colui che intende commercializzare o importare un prodotto biologico da un Paese extraCe.

Il testo vuole costituire uno strumento di ausilio per qualsiasi operatore che si ponga nell'ottica di approcciare questo metodo di produzione oppure che intenda rimanervi correttamente ottenendo risultati economicamente soddisfacenti.

EditoreEdizioni l'Informatore Agrario
Data pubblicazioneGennaio 2005
FormatoLibro - Pag 74 - 21x30 cm
Ultima ristampaGiugno 2014
Lo trovi in#Agricoltura biologica


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