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Golosi di Salute — Libro

Il piacere di una pasticceria sana e buona

Luca Montersino




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Descrizione

Tante ricette raffinate e golose, per veri amanti della pasticceria!

Un'assoluta novità gastronomica: la pasticceria salutistica.

Montersino ci spiega come preparare dolci doppiamente buoni: per il proprio benessere, e soprattutto per il palato. Latte, uova, zucchero, lievito, glutine: sempre più persone soffrono di intolleranze alimentari o sono attente alla linea e alla qualità delle materie prime.

In questo agile ricettario il Maestro della pasticceria sana offre tante ottime alternative per sostituire gli ingredienti impoveriti da processi di raffinazione industriale con alimenti genuini e buoni, come farro, riso integrale, kamut, zucchero d'uva, olio extravergine d'oliva, fruttosio, zucchero di mela e malto.

Un dolce prontuario indispensabile per realizzare crostate, biscotti, torte, creme e pasticcini coniugando sapore e salute.

EditoreBUR
Data pubblicazioneGennaio 2006
FormatoLibro - Pag 280 - 20 x 17 cm
Nuova RistampaMarzo 2016
ISBN8817087173
EAN9788817087179
Lo trovi inLibri: #Pasticceria naturale #Ricette per la salute
MCR-NR 114814
Luca Montersino

Luca Montersino, piemontese, è nato nel 1973 e ha fondato ad Alba “Golosi di salute”, la prima pasticceria salutistica italiana dove propone dolci genuini e golosi d’altissima qualità. Dal 2001 al 2004 è stato direttore dell’Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile. Oggi le sue gustose... Leggi di più...

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