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Data di acquisto: 26/07/2017
Interessante ma ancora non ho potuto sperimentare i preziosi consigli.
Gelati Vegani — Libro
Oltre 90 deliziose ricette per vegani o intolleranti
Jeff Rogers
| Prezzo di listino: | € 12,90 |
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Descrizione
Un bellissimo ricettario, con tantissime foto, adatto a tutti, vegani, intolleranti, salutisti e... chiunque ami il gelato!
Che si sia vegan, o intollerante al lattosio, o si stia seguendo una dieta senza latticini, non si dovrà più rinunciare a uno dei dolci preferiti.
Gelati Vegani offre alternative a gelati che utilizzano prodotti banditi dal veganesimo o che possono facilmente creare intolleranze come latte, panna, o zucchero bianco raffi nato.
Le ricette riportate in questo libro, infatti, utilizzano invece latte di noci, frutta fresca e dolcifi canti naturali che creano gusti semplici o fantasiosi e che vanno dai gelati classici come cioccolato o fragola a creazioni esotiche come, melagrana, kiwi e mandarino, piña colada e molti altri.
Fin dal primo assaggio, si resterà stupiti di quanto possa essere ricco e gustoso un gelato vegano.
Non resta che, quindi, fare spazio nel congelatore e non perdere le gioie di una nuova forma di gelato, più ricco, più buono e, soprattutto, più salutare.
Questa edizione presenta più di 90 ricette di gelati che utilizzano solo ingredienti vegani come noci, datteri, latte di cocco, sciroppo d’acero e frutta fresca.
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Indice
Ringraziamenti
Introduzione
- Elementi di base
- Gelati
- Gelati crudisti
- Salse
L'autore
Tabelle di conversione delle unità di misura
Indice analitico
Scheda Tecnica
| Marca | Tecniche Nuove Edizioni |
| Data pubblicazione | Maggio 2016 |
| Formato | Libro - Pag 136 - 15 x 21 cm |
| ISBN | 8848131018 |
| EAN | 9788848131018 |
| Lo trovi in | Libreria: #Intolleranze Alimentari #Ricette per Vegan |
| MCR-NR | 101207 |
Approfondimenti
Approfondimenti dal Blog
Una ricetta dal libro: Mirtillo Rosso
Questo frutto scarlatto, simile a un gioiello, dall'aspro sapore che scalda, è associato al Giorno del ringraziamento e ad altre festività invernali. Preparate questo gelato alla fine dell'anno, quando vi è abbondanza di mirtilli rossi e anche quando le giornate autunnali iniziano a divenire più fredde e richiedono un guizzo di colore e un aroma robusto.
Dolcificate la ricetta in modo da soddisfare le vostre papille gustative.
Ingredienti
- 1 tazza e 1/2 di mirtilli rossi biologici freschi
- 2 tazze di acqua depurata
- 1/2 tazza di datteri biologici, dal sapore mielato, snocciolati e ben pressati nella tazza (vedere pagina 7)
- 1 tazza di banana biologica stramatura schiacciata
DOSI PER 1 LITRO CIRCA DI GELATO
Unite i mirtilli rossi e l'acqua in un frullatore. Mescolate ad alta velocità, per almeno 1 minuto, sino a quando la consistenza non sarà molto omogenea. Con il motore acceso, aggiungete gradualmente i datteri e mescolate, fino a quando la miscela sarà divenuta setosa e liscia. Con il motore acceso, aggiungete gradualmente la banana sino a quando la consistenza sarà divenuta cremosa.
Tenete il frullatore nel congelatore, da 40 minuti a 1 ora, oppure nel frigorifero, per almeno 1 ora o sino a tutta la notte, fino a quando la miscela si sarà ben raffreddata. Versate la miscela in una gelatiera e fatela congelare attenendovi alle istruzioni d'uso del produttore.
Da servire subito o da porre in recipienti ermetici, tenendoli nel congelatore sino a quando si vorrà offrire il gelato.
Jeff Rogers americano, dopo aver lavorato in un ristorante del Vermont, si trasferisce nel New Hampshire per studiare la struttura e gestione di un ristorante. Per migliorare il proprio benessere diventa vegano. È possibile saperne di più su Jeff e il suo gelato, visitando il suo sito web. Leggi di più...
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Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 14/05/2019
La base di questi gelati sono quasi sempre gli anacardi per questo nn do un punteggio pieno. Però le ricette sono molto facili e golose.. bellissime illustrazioni ed è spiegato molto bene
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