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Frutti Ritrovati — Libro
100 varietà antiche e rare da scoprire
Isabella Dalla Ragione
| Prezzo di listino: | € 26,00 |
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Unica per estensione e sistematicità, questa raccolta di un centinaio di frutti rappresenta una parte di ciò che resta oggi in Italia di un patrimonio fruttifero un tempo vastissimo e diversamente diffuso da nord a sud.
È l'occasione per ritrovare profumi e sapori della cultura contadina attraverso varietà di antica origine, ma oggi rare se non addirittura a rischio di estinzione. E anche un modo per conoscerne, oltre alle qualità organolettiche, i benefici per la salute e gli utilizzi alimentari.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Mondadori Remainders |
| Data pubblicazione | Ottobre 2010 |
| Formato | Libro - Pag 167 - 18x20,5 - cartonato |
| Formato copertina | cartonato |
| Note | Illustrazioni a Colori |
| ISBN | 8837076967 |
| EAN | 9788837076962 |
| Lo trovi in | Libreria: #Prodotti Tipici |
| MCR-NR | 37186 |
Isabella Dalla Ragione, ricercatrice e conservatrice di frutta antica, nella cucina del casale di Lerchi ha appeso l’uva per farne Vin Santo. Grappoli di malvasia, trebbiano, moscatello appesi a “gamba zoppa” di modo che tra gli acini passi aria, non amuffiscano e raggiungano così il... Leggi di più...
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