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Frullati Vegani - Libro

Ricette Gustose - Informazioni nutrizionali - Approfondimenti - Tecniche

Minda Fontana




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Frullati VeganiFrullati Verdi
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Descrizione

Una dieta a base di frutta e verdura è essenziale per dare al nostro organismo tutte le sostanze nutritive per vivere una vita sana.

Frullati Vegani propone un percorso articolato in quattro soluzioni:

  • la prima indica ricette di frullati allestiti solo con verdure,
  • la seconda suggerisce un mix di verdure e frutti,
  • la terza presenta ricette a base di sola frutta,
  • infine la quarta indica dei preparati con ingredienti speciali e/o esotici.

Troverete frullati, sia “salati” sia “dolci”, con caratteristiche organolettiche ideali per essere consumati in ogni momento della giornata - alcuni da servire a temperatura ambiente, altri freddi. Nel caso dei frullati “dolci” abbiamo selezionato prodotti consoni a una dieta vegana come lo zucchero di canna, i malti (di riso, d’orzo, di frumento) e gli sciroppi d’agave e d’acero.

I consigli e le ricette di questo libro aiutano a realizzare frullati equilibrati, salutari e ricchi di sapore.

Questo manuale-ricettario, ricco di curiosità ed approfondimenti, è completato da un abbondante apparato fotografico a colori.

Frullati vegani

  • La filosofia vegana
  • Scegliere il biologico
  • Alcuni consigli pratici
  • Arricchire con...
  • Composizione chimica della frutta secca
  • Amiche vitamine

Frullati con verdure

Frullati con verdure e frutta

Frullati con frutta

Frullati speciali

EditoreTaita Press
Data pubblicazioneAprile 2015
FormatoLibro - Pag 96 - 20x20 cm
ISBN8869530061
EAN9788869530067
Lo trovi in#Succhi e frullati #Ricette per Vegan
MCR-NR 92914

Estratto: Frullato con Ravanelli e Feijoa

Ingredienti:

  • 1 mazzetto di 10 ravanelli,
  • 10 bacche di feijoa,
  • 1 ciuffo di prezzemolo,
  • 1 sedano,
  • 1 limone,
  • latte di riso,
  • sciroppo di riso.

Preparazione:

Pulite i ravanelli ed eliminate solo le foglie sciupate, lavateli, asciugateli molto bene tagliateli a pezzi. Nettate il sedano, togliete le parti coriacee, mantenendo solo il cuore, che affettate fine. Sciacquate il prezzemolo ed eliminatene i gambi. Tagliate le bacche di feijoa a metà ed estraetene la polpa con un cucchiaino.

Frullate tutti gli ingredienti insieme aggiungendo un cucchiaino di sciroppo di riso, il succo di un limone e diluite q.b. con il latte di riso.

Versate il composto nei bicchieri e servite guarnendo con petali di ravanelli.

La Fejioca

E' una bacca brasiliana di colore verde intenso, la sua forma è ovoidale. La polpa è chiara e granulosa e ha un gusto di fragola e ananas. È un frutto ricco di iodio e di vitamina C. Si consuma al naturale sia intera sia senza buccia.

Composizione Chimica

  • 0,70 g di proteine,
  • 0,80 g di lipidi,
  • 9,60 g di carboidrati,
  • 82 g d'acqua,
  • 6,50 g di fibra,
  • 6 mg di calcio,
  • 4 mg di ferro,
  • 387 mg di fosforo,
  • 225 mg di potassio,
  • 18 mg di sodio,
  • 19 mg di vitamina C,
  • 45 calorie.

Il percorso di ricerca di Minda Fontana, affonda le sue radici nel pensiero filosofico orientale, che per primo ha tracciato le linee guida di uno stile di vita diverso, fondato sull’equilibrio e sul rispetto della vita e della natura. Prima vegetariana e poi vegana, Minda ha viaggiato in tutto... Leggi di più...

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