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Formaggi a latte crudo, senza fermenti aggiunti!
I tipi e le tipologie di formaggi in Italia rappresentano un universo variegato che ha pochi pari al mondo.
Dalle grandi denominazioni di origine protetta alle più piccole auto-produzioni di singoli pastori, è molto difficile decretare i migliori in assoluto.
Slow Food lo fa per la prima volta, selezionandone una cinquantina tra quelli per cui si è coniato l’aggettivo "naturali", ovvero prodotti a partire dal latte crudo e senza aggiunta di fermenti non autoctoni.
Il libro illustra le eroiche storie di chi li produce, arricchite da foto d’autore e le schede dei singoli formaggi, prodotti unici, da andare a scoprire nei loro evocativi territori di origine.
| Marca | Slow Food Editore |
| Data pubblicazione | Ottobre 2017 |
| Formato | Libro - Pag 157 - 20x27,5 - cartonato |
| Formato copertina | cartonato |
| ISBN | 8884994772 |
| EAN | 9788884994776 |
| Lo trovi in | Libreria: #Prodotti Tipici |
| MCR-NR | 145220 |
Data di acquisto: 14/10/2017
Mi ha lasciato a bocca aperta questo libro, io Che sono appassionata di formaggi sono davvero entusiasta di aver Letto il libro, ho imparato Molte cose e Capito Che dietro una cosa cosi bella cosi buona c'è molto Lavoro e Fatica. Complimenti a chi lo ha scritto. Davvero molto bello
