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Formaggi Naturali - Libro

Viaggio alla scoperta dei migliori d'Italia

Daniela Lucangeli



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Descrizione


Formaggi a latte crudo, senza fermenti aggiunti!

I tipi e le tipologie di formaggi in Italia rappresentano un universo variegato che ha pochi pari al mondo.

Dalle grandi denominazioni di origine protetta alle più piccole auto-produzioni di singoli pastori, è molto difficile decretare i migliori in assoluto.

Slow Food lo fa per la prima volta, selezionandone una cinquantina tra quelli per cui si è coniato l’aggettivo "naturali", ovvero prodotti a partire dal latte crudo e senza aggiunta di fermenti non autoctoni.

Il libro illustra le eroiche storie di chi li produce, arricchite da foto d’autore e le schede dei singoli formaggi, prodotti unici, da andare a scoprire nei loro evocativi territori di origine.

EditoreSlow Food Editore
Data pubblicazioneOttobre 2017
FormatoLibro - Pag 157 - 20x27,5 - cartonato
ISBN8884994779
EAN9788884994776
Lo trovi in#Prodotti Tipici
MCR-NR 145220
Daniela Lucangeli

Daniela Lucangeli professore ordinario di Psicologia dello sviluppo presso la facoltà di scienze della formazione dell'Università di Padova. Nell'ambito delle sue ricerche si occupa di apprendimento e, in particolare, di apprendimento matematico. Leggi di più...

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elena

Bellissimo

Mi ha lasciato a bocca aperta questo libro, io Che sono appassionata di formaggi sono davvero entusiasta di aver Letto il libro, ho imparato Molte cose e Capito Che dietro una cosa cosi bella cosi buona c'è molto Lavoro e Fatica. Complimenti a chi lo ha scritto. Davvero molto bello

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elena

Bellissimo

Mi ha lasciato a bocca aperta questo libro, io Che sono appassionata di formaggi sono davvero entusiasta di aver Letto il libro, ho imparato Molte cose e Capito Che dietro una cosa cosi bella cosi buona c'è molto Lavoro e Fatica. Complimenti a chi lo ha scritto. Davvero molto bello

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