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Fondamenti di Nutrizione

Aspetti chimici, energetici e simbolici degli alimenti

Catia Trevisani



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La cucina che cura

Ricette e rimedi pratici per la salute fisica e non solo con Roberto Marrocchesi e Dealma Franceschetti. Un evento dedicato alla salute in relazione al cibo.

Sabato 11 Novembre 2017 c/o Macrolibrarsi Store Cesena (FC).

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Descrizione


Cibo che da energia, che ci nutre....come e quali sono le sostanze che chimicamente contribuiscono al nostro benessere

La cultura occidentale approfondisce soprattutto l’aspetto materiale del cibo, ne studia la composizione, le proprietà, le calorie, gli effetti su organi e sistemi. Vale la pena approfittare di questo patrimonio di conoscenze, sapendo però che è insufficiente. La visione parcellizzata, che scinde e analizza fino al più piccolo dettaglio, necessita di essere completata con una visione di insieme, un approccio olistico.

Questo libro offre una visione globale, in cui chimica e fisiologia si completano con gli aspetti sottili, energetici e simbolici degli alimenti.

Dopo una prima parte rivolta allo studio anatomico e patologico del sistema digerente e all'approfondimento dei gruppi alimentari, si passa all'analisi che ci offre la Dietetica cinese.  Successivamente, nel capitolo sugli alimenti si associano informazioni sulla composizione chimica, le proprietà energetiche e gli aspetti simbolici che riguardano l’azione dei cibi sulla psiche.

Infine sono analizzati i regimi alimentari più conosciuti, con la consapevolezza che ogni persona ha bisogno di alimenti diversi a seconda della costituzione e delle necessità momentanee, in relazione all'attività lavorativa, agli obiettivi di vita, fino ai bisogni emozionali e spirituali senza dimenticare la stagione e il luogo in cui vive.

EditoreEnea Edizioni
Data pubblicazioneGiugno 2007
FormatoLibro - Pag 196 - 17x24
Nuova RistampaAprile 2015
Lo trovi in#Alimentazione e Salute #Naturopatia
Catia Trevisani

CATIA TREVISANI, medico-chirurgo, si laurea nel 1988 presso l’Università degli studi di Milano; contemporaneamente approfondisce e pratica la Medicina Olistica iniziando dalla Nutrizione, dalla Reflessologia e sviluppando successivamente le altre discipline della Naturopatia. Master in... Leggi di più...

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Corretta alimentazione e corretta informazione sono una formidabile accoppiata. Assieme, non solo si sommano, si potenziano in una sinergia unica. Il cibo che introduciamo ci informa. E le informazioni che abbiamo sul cibo ci permettono di scegliere e nutrirci con consapevolezza, in modo mirato. "Fondamenti di nutrizione" è uno strumento culturale solido, ampio, aperto a più prospettive e allo stesso tempo sistematico nello sviluppare gli aspetti chimici, energetici e simbolici degli alimenti. Unisce, con cura e dettaglio, nuove e antiche visioni in un dialogo senza tempo. Ottimo per chi cerca più consapevolezza attraverso il cibo.

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