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Fisiologia del Gusto - Libro

o meditazioni di gastronomia trascendentale

Anthelme Savarin Brillat




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Descrizione

Pubblicata nel 1825 la Fisiologia del gusto di Brillat-Savarin (1775-1826), magistrato, scrittore e gourmet, rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all'arte della cucina e della tavola lo stato e la dignità di scienza. Scandito da una serie di Meditazioni sui principali temi dell'alimentazione e del convivio, il volume comprende altresì racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne fanno una lettura piacevolissima.

Un libro pionieristico, le cui tematiche sono divenute patrimonio della cultura occidentale, indispensabile per ogni cultore della tavola.

EditoreSlow Food Editore
Data pubblicazioneDicembre 2008
FormatoLibro - Pag 400 - 13x21,5 - cartonato
Ultima pubblicazioneMaggio 2014
ISBN8884993386
EAN9788884993380
Lo trovi in#Saggi e racconti
MCR-NR 79895


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