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Fava e Pisello — Libro

Coltivazione, scelta delle cultivar e post-raccolta

Bruno Parisi, Paolo Ranalli, Alfio Spina, Ezio Riggi, Giovanni Avola


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Descrizione

Fagiolo, fava, pisello, cece, lenticchia, cicerchia, lupino sono oggi protagoniste della politica agricola nazionale ed europea mentre sotto un profilo commerciale alimentano un segmento in forte espansione, grazie ai progressi della tecnologia alimentare e ai loro aspetti salutistici.

Nel contempo, i sistemi di coltivazione sono profondamente mutati rispetto al passato grazie al miglioramento genetico che ha permesso di abbreviare i cicli colturali e declinare la coltura sia in pieno campo che in ambiente protetto con un elevato apporto di meccanizzazione. Il libro introduce tutte le novità e le importanti innovazioni che la ricerca ha reso disponibili in questi ultimi anni soprattutto in campo genetico e nella diversificazione colturale per ottimizzare le rese.

Particolare attenzione è stata posta alle strategie per la riduzione dell’impatto sull’ambiente e al recupero di varietà autoctone particolarmente pregiate da un punto di vista commerciale e nutrizionale.

EditoreEdagricole
Data pubblicazioneOttobre 2019
FormatoLibro - Pag 150 - 14 x 21 cm
IllustrazioniCon fotografie a colori
ISBN8850655592
EAN9788850655595
Lo trovi inLibri: #Agricoltura Biodinamica
MCR-NR 159217

Bruno Parisi è ricercatore del CREA – CI (Centro di ricerca per la cerealicoltura e le colture industriali) nella sede di Bologna. Leggi di più...

Paolo Ranalli già Direttore del Dipartimento “Trasformazione e Valorizzazione dei Prodotti Agro-industriali del Crea”, è sempre stato impegnato nello studio multidisciplinare delle colture industriali, specialmente nell’ottica del miglioramento genetico. Rimane uno... Leggi di più...

Alfio Spina è ricercatore presso il Centro di ricerca Cerealicoltura e Colture Industriali del CREA. Leggi di più...

Ezio Riggi è responsabile dell’Istituto per la Valorizzazione del Legno e delle Specie arboree, Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR). Leggi di più...

Giovanni Avola è ricercatore presso il Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR). Fra i suoi interessi di ricerca figura la produttività delle leguminose da granella. Leggi di più...

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