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Fare il Pane - Libro

Come prepararlo nel forno di casa e riutilizzarlo in cucina

Giordano Franchini


Nuova ristampa


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Descrizione

Pane con le olive, con le carote, schiacciatine di segale, tante ricette spiegate nel dettaglio con immagini che accompagnano il lettore.

Al pane, immancabile sulle nostre tavole, è dedicata questa Guida Pratica che vuole svelare la storia e i segreti della panificazione e offrire a chiunque la possibilità di prepararlo in casa.

Alla prima parte “teorica” segue quella delle ricette: tutte provate dall’autore stesso e spiegate passo passo anche grazie alle sequenze fotografiche che ne illustrano i procedimenti.

Interessante il ricettario del riuso del pane raffermo, ingrediente per piatti inaspettati.

EditoreEdizioni l'Informatore Agrario
Data pubblicazioneDicembre 2013
FormatoLibro - Pag 125 + 240 illustrazioni - 15x21
Nuova RistampaLuglio 2017
ISBN8872203685
EAN9788872203682
Lo trovi in#Pane fatto in casa
MCR-NR 144840

Giordano Franchini, “panettiere” per diletto, coltiva da parecchi anni la passione per la cucina, in modo particolare per la panificazione. Dopo essersi documentato, senza mai scoraggiarsi per gli immancabili insuccessi iniziali, ha provato varie ricette e metodi, annotando ogni volta... Leggi di più...


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