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Dolci Fatti in Casa senza Glutine — Libro
Marco Scaglione
| Prezzo di listino: | € 15,00 |
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Acquistati insieme
I classici della pasticceria italiana, rivisitati per chi è intollerante al glutine.
Dolci fatti in casa senza glutine risponde ad una precisa preoccupazione: quella di dover sostituire quasi completamente gli ingredienti.
La passione con cui Marco Scaglione ha finalizzato il proprio lavoro è stata quella di realizzare ricette sempre più adatte a coloro che potessero, finalmente, soddisfare il proprio appetito unitamente al piacere di degustare piatti salutari con grande entusiasmo.
In definitiva egli si è sempre impegnato nella ricerca di portare il piacere della tavola alle persone che necessitano del "senza glutine" a livello di tutte le altre accettando, con grande umiltà e rispetto, il fatto che il glutenfree abbia sapori e consistenze differenti da quelli della tradizione.
Dolci fatti in casa senza glutine risponde anche ad una precisa preoccupazione: quella di dover sostituire quasi completamente gli ingredienti. Non essendo celiaco e potendo assaporare "l'altra sponda" del cibo, lo ha aiutato notevolmente nella costante ricerca di delizie che si avvicinassero il più possibile al mondo convenzionale e alla creazione di abbinamenti che potessero consentirle.
Le ricette proposte sono realizzabili e alla portata anche di coloro che desiderano "far da sé". Importante sarà seguire tutta la parte, diciamo tecnica e di scelte, che lo Chef propone e indica con precisione.
Ad ogni ricetta corrisponde almeno una foto. Inoltre alcune di esse vengono arricchite da numerosi "step" di realizzazione delle stesse.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Reverdito |
| Data pubblicazione | Settembre 2015 |
| Formato | Libro - Pag 144 - 22 x 19 cm |
| ISBN | 8834200195 |
| EAN | 9788834200193 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ricette per la salute #Ricette senza glutine |
| MCR-NR | 115178 |
Marco Scaglione, gluten free Chef, è siciliano di nascita ma viene adottato dalla Toscana nel 1998. Cresce alla scuola alberghiera di Montecatini Terme, poi inizia un percorso lavorativo in Francia, per proseguirlo in Italia, battendo diverse regioni. Si specializza nel senza glutine nel 2001,... Leggi di più...
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