Questo libro non spiega come fare una dieta, ma ti farà perdere peso
Test: che profilo di "mangiatore" sei?
20 profili di donna
Marie, quella che mangia senza aver fame
- Le quattro strade per agire
- È vero che l'appetito vien mangiando?
Mireille, quella che non sa cucinare
- I pericoli dei piatti "industriali"
- I grassi nascosti in alcuni alimenti
- Imparare a preparare piatti "casalinghi" semplici e saporiti
Julia, che lavora di notte
- Sonno e sovrappeso
- Anne, quella che lamenta stanchezza e ha sempre freddo
- Squilibri tiroidei
Caroline, quella che ha voglie irresistibili di zucchero
- Glicemia e insulina
- L'indice glicemico degli alimenti
- Interazione degli alimenti
- Tabella degli indici glicemici
Valérie, quella che mangia facendo altro
- Regolazione alimentare
- E l'equilibrio alimentare, in tutto ciò?
- Stima delle porzioni per ciascuna famiglia di alimenti
Marine, l'adolescente che non ha bisogno di dimagrire
- Mantenere la loro fiducia
- I disturbi del comportamento alimentare nell'adolescente
Martine, quella che non parla con la bocca piena
- Fuoripasto o spuntino?
- Pasti e tensioni familiari
- Nelly, in sovrappeso fin dall'adolescenza
- Densità calorica degli alimenti
Ludivine, quella che si crede condannata alle diete a vita
- In che modo un'alimentazione poco varia può far ingrassare?
- La restrizione cognitiva
Marie-Pierre, quella che ha fatto una dieta iperproteica
- Il primo consulto
- Le diete iperproteiche
- L'impedenziometria
Sophie, che mangia fuori pasto
Rachel, quella che non mangia verdura
- Mangiare in piena consapevolezza
- Cinque porzioni di frutta e verdura al giorno
- I bambini e la zuppa
Claire, l'ex fumatrice che smettendo è ingrassata
- Aiutare ciascun paziente a trovare "la sua" soluzione
- Che cosa succede quando si smette di fumare?
- Utilizzare un podometro
Dolorès, quella che cucina molto grasso
- Diabete e colesterolo
- La sindrome metabolica
- Carne e grassi
Emmanuelle, quella che mangia spesso in maniera compulsiva ed eccessiva
- Riconoscere una bulimia
- Distinguere il "quasi normale" dal disturbo alimentare
Jacqueline, la difficile soglia della menopausa
- Gli effetti della menopausa
- I limiti dell'IMC
Jeanne, quella che beve troppi alcolici
Lucie, quella che accudisce la madre
- Dedizione filiale e aumento di peso
Isabelle, quella che mangia troppo in fretta
- Diabete e glicemia
- Imparare a mangiare lentamente
Conclusione
Glossario
Ringraziamenti