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Dalla Terra alla Brace — Libro

Amore per la terra, passione per la cucina

Martina Morelli, Fabrizio Bartoli (cuoco e atleta)


Novità


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Descrizione

Esiste un luogo dove la natura e la cucina si fondono indissolubilmente, e dove l’amore per la natura si esprime nella consapevolezza e nel rispetto, dalla terra alla griglia. Il Podere Arduino è un ideale di vita, un’esperienza e un ristorante che raccoglie tutti coloro che hanno contribuito o contribuiscono tuttora a far sì che questo luogo esista. In cucina, i raccolti dell’orto si trasformano e danno vita a ricette originali, deliziose e sane.

La tradizione agricola Toscana si combina con il fuoco della brace e una ricerca culinaria continua, che conquista tutti. Sapori autentici, colori unici e brillanti, Dalla terra alla brace è molto più di un libro, è uno strumento che accorcia le distanze, è una filosofia di vita che ti permette di osservare gli alberi e i loro frutti che maturano, godere del cambio delle stagioni e servire la natura su un piatto senza intermediari.

"Questo libro racconta il nostro viaggio attraverso la realizzazione del nostro progetto, e di come il progetto stesso abbia acquisito accezioni e sfaccettature differenti sulla spinta di nuove idee partorite con l’esperienza, gli ostacoli e gli errori fatti nel nostro percorso.

Un’istantanea della nostra vita qui al podere, dagli ostacoli burocratici alle soluzioni inventive, dai raccolti nell’orto alle trasformazioni in cucina: il tutto raccontando di noi e di tutte le persone che hanno contribuito o contribuiscono tuttora a far sì che Podere Arduino sia ciò che è oggi, un luogo dove la natura e la cucina si fondono indissolubilmente, e dove l’amore per la Natura si esprime nella consapevolezza e nel rispetto - dalla terra, alla griglia."

Fabrizio Bartoli e Martina Morelli

"Perché non scriviamo un libro insieme?"

Trovarsi, ritrovarsi

Chi siamo

Vivere consapevole

Bolgheri green

Podere Arduino

L'unione fa la forza davvero

Mani importanti

Come siamo arrivati fin qui?

Il fuoco

I sapori

Primavera

Estate

Autunno

Inverno

Ricette base

Cocktail

Ringraziamenti

Conclusioni

Indice ricette

Editore EIFIS Editore
Data pubblicazione Aprile 2021
Formato Libro - Pag 267 - 18,5 x 23,5 cm
ISBN 8875172277
EAN 9788875172275
Lo trovi in Libri: #Agricoltura biologica #Ricette per la salute
MCR-NR 184684

Fabrizio Bartoli, atleta della nazionale di cross-triathlon, toscano, appassionato di cucina naturale e vegan. Leggi di più...

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