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Curcuma - Libro

Le straordinarie virtù e i benefici per la salute - Con gustose ricette

Alessandra Moro Buronzo



(22 recensioni22 recensioni)


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Descrizione


Spezia orientale dal caratteristico sapore e dal colore solare, la curcuma ha sempre richiamato alla mente gustosi piatti indiani dall’aroma avvolgente. Fino a poco tempo fa, tuttavia, le sue proprietà terapeutiche erano poco note alla medicina occidentale.

"Curcuma" svela l’enorme potenziale di questa spezia, oggi annoverata tra gli alimenti antitumorali più significativi. Numerosi studi scientifici dimostrano che la curcumina esercita un’azione preventiva particolare contro il cancro al colon e alla prostata. La curcuma si è rivelata efficace anche per ridurre il colesterolo, stimolare il sistema immunitario, lenire artrite e reumatismi. Le sue proprietà antinfiammatorie e antibatteriche ne fanno un potente rimedio contro molte patologie.

Considerata dalla medicina orientale alla stregua di un farmaco, la curcuma è una spezia versatile che allieta le papille e giova alla salute.

  • La curcuma nella storia
  • Prevenire numerose patologie
  • Favorire la digestione e stimolare il sistema immunitario
  • Proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antibatteriche
  • Prevenzione di numerose patologie
  • La curcuma in cucina: una spezia che vi sorprenderà

Indice

Prefazione
Introduzione

Capitolo 1. Alla scoperta della curcuma
Un po' di storia
Carta d'identità
Come si dice curcuma
La pianta
La fama della curcuma nel mondo
I principali elementi costitutivi della curcuma
I curcuminoidi
L'olio essenziale
Altre componenti
Gli studi sulla curcuma
Alimenti tradizionali e farmacopea
Le ultime scoperte

Capitolo 2. Le virtù terapeutiche della curcuma
La curcuma per la digestione
L'azione della curcuma su fegato e cistifellea
L'azione antinfiammatoria della curcuma
Curcuma e Alzheimer
II potere antiossidante della curcuma
Curcuma e diabete
Curcuma e colesterolo "cattivo" (LDL)
Curcuma e aterosclerosi
La curcuma come fluidificante del sangue
La curcuma contro batteri e funghi
Curcuma ed Helicobacter pybrì
La curcuma per la prostata
Altre indicazioni
Curcuma e tumori
Numerosi studi scientifici
Per riassumere
Curcuma e pepe, una combinazione vincente
Uso interno
Azione preventiva
Azione curativa
Accompagnamento della chemioterapia
Accompagnamento della radioterapia
Capsule gelatinose
Precauzioni
Uso esterno
L'olio essenziale di curcuma
Uso interno per via orale
Uso esterno
Precauzioni d'uso

Capitolo 3. La curcuma in cucina
Curry e colombo
La curcuma nei piatti di ogni giorno
La curcuma fresca
La curcuma in polvere
Preparazioni per tutti i gusti
Additivo alimentare
Olio essenziale

Ricette
Colombo casalingo
Crostini alla curcuma
Zuppa di verdure alla curcuma
Insalata di tofu e pomodori alla curcuma
Insalata d'indivia e carote alla curcuma
Insalata di fagiolini, olive e tonno alla curcuma
Insalata di cavolo rosso alla curcuma
Patate saltate in padella al profumo di timo e curcuma
Piselli con speck, tofu e curcuma
Lenticchie verdi alla curcuma
Pasta golosa alla curcuma
Tranci di salmone alla curcuma
Pollo alla curcuma
Polpette alla curcuma
La curcuma: vero e falso

Conclusione
Bibliografia
Opere di carattere generale
Studi sulla curcuma
Associazioni
Siti internet
In italiano
Nota sull'autrice

EditorePunto d'Incontro
Data pubblicazioneSettembre 2013
FormatoLibro - Pag 128 - 12x17
ISBN8880939749
EAN9788880939740
Lo trovi in#Monografie sulla salute #Alimentazione e Salute #Erbe Aromatiche
MCR-NR 63383
Alessandra Moro Buronzo

Alessandra Moro Buronzo, psicologa e naturopata, risiede a parigi ed è autrice di numerosi libri di successo, in italiano e francese fra cui "I tre pilastri del benessere". Leggi di più...

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Recensione in evidenza


Brunella Acquisto verificato

Piccolo libro di grande aiuto per...

Piccolo libro di grande aiuto per chi desidera saperne di più su questa spezia a mio avviso fondamentale da avere a portata di mano

Le 20 recensioni più recenti


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SEVERINO

Niente di più di quanto si sà gia

Piccolo libro che non riporta nulla di particolare interessante. Si trova molto di più effettuando una ricerca su qualsiasi motore di ricerca. Comunque per chi fosse a digiuno di informazioni sulla curcuma, potrà trovare questo libro di qualche interesse.

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Brunella
Acquisto verificato

Piccolo libro di grande aiuto per...

Piccolo libro di grande aiuto per chi desidera saperne di più su questa spezia a mio avviso fondamentale da avere a portata di mano

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Cristian
Acquisto verificato

A mio avviso niente di che

A mio avviso niente di che, piccolo libro, grandi caratteri. Niente di così interessante che non si possa trovare digitando Curcuma su Google.

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Barbara
Acquisto verificato

Libro molto interessante che spiega molto...

Libro molto interessante che spiega molto bene come utilizzare questa spezia che, oltre ad assere molto gradevole, si rivela molto utile per la nostra salute

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angela
Acquisto verificato

Un piccolo libro

Un piccolo libro, ma scritto con chiarezza' competenza ed attenzione. Oltre agli aspetti storici e culinari, l'autrice riporta le innumerevoli proprieta di questo alimento e gli studi scientifici effettuati, tutti correlati da un'ampia bibliografia. Inoltre mette l'accento anche sugli eventuali effetti collaterali e le varie posologie come integratore, oltre che gli usi terapeutici come alimento. Nel finale tante stimolanti idee sull'utilizzo in cucine con molte ricette sia vegetariane, vegane che non. Per le cratteristiche del libro merita veramente di averlo a portata di mano.

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Massimo
Acquisto verificato

Questo libricino era quello che cercavo...

Questo libricino era quello che cercavo per sapere proprio tutto su questa spezia portentosa. In pratica sto seguendo una cura a base di curcuma che mi ha prescritto la mia naturopata. Lei sostiene che ci si può curare tantissime patologie tra cui tutte le infiammazioni dello stomaco e dell'intestino. Mi fa prendere la curcuma dentro un'ostia per uso alimentare 2 volte al giorno, provatela che fa troppo bene. E' il più potente antinfiammatorio esistente in natura !Il libro consiglia anche ricette da provare!

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Mirco
Acquisto verificato

Libretto ricco di informazioni.

Libretto ricco di informazioni. Interessante per avere una panoramica conoscenza della Curcuma. Consigliatissimo

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noelia
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E' un libricino piccolo

E' un libricino piccolo, ma pieno di informazioni su questa meravigliosa spezia! Pratico ed informativo.

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rossana
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Ho scoperta questa spezia per caso...

Ho scoperta questa spezia per caso e ho voluto saperne di piu', questo libro mi ha proprio aiutata. In piu' contiene alcune ricette nelle quali appunto utilizzarla al meglio. Trovo la curcuma una spezia fantastica, che non mi stanco mai di "pubblicizzare", non solo per arricchire ed insaporire i cibi in tavola ma anche e soprattutto per mantenersi in buona salute, grazie ai suoi effetti terapeutici. E infatti questo è un libro che presto ad amiche spesso, da condividere volentieri.

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Loris
Acquisto verificato

Un libro che sicuramente non deve...

Un libro che sicuramente non deve mancare a chi apprezza questa spezia , spiega proprietà e benefici che ne faranno apprezzare sicuramente l'uso maggiore in cucina e anche per la salute.

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marilena
Acquisto verificato

Ho trovato questo libro molto interessante...

Ho trovato questo libro molto interessante per conoscere le proprieta' della curcuma. Avevo sentito gia' parlare di questa spezia ma non sapevo in quale pietanze utilizzarla, con le varie ricette che ho trovato nel libro posso spaziare in vari piatti.

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Eleonora
Acquisto verificato

ottimo!

ottimo! un sacco di notizie interessanti sulla curcuma e tante sfiziose ricette!

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Carmina Tamburrano
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Ottimo libro

Ottimo libro, testo chiaro, informazioni utili e soddisfacenti, ben strutturato nelle argomentazioni. Grazie Macrolibrarsi...

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Maurizio
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Bel libro

Bel libro, semplice e chiaro, nella prima parte esamina tutte le proprietà curative della curcuma, mentre nella seconda è presente un ricettario molto carino. Consigliato a tutti, non solo il libro ma anche la curcuma, noi in casa l'abbiamo oramai sostituita allo zafferano.

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Pasquale Roberto
Acquisto verificato

Libro consigliatissimo

Libro consigliatissimo, che svela in modo chiaro le innumerevoli proprietà di questa magnifica spezia, soffermandosi anche sulle proprietà preventive e curative della stessa. Le ricette infine, suggeriscono come è semplice assumerla giornalmente.

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francesca
Acquisto verificato

Utile

Utile, ricco di informazioni, ma un po troppo ripetitivo, grazie mille Francesca

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Fiorella
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Buon libro

Buon libro, di facile lettura, interessante lo consiglio Fiorella

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rosa
Acquisto verificato

dovrebbe essere conosciuta e utilizzata quotidianamente

dovrebbe essere conosciuta e utilizzata quotidianamente, ma dovrebbe entrare a far parte della nostra cultura non solo promuovendola ma iniziandola ad utilizzare già nelle mense degli asili!!!

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FLORIANA
Acquisto verificato

La curcuma la spezia del momento

La curcuma la spezia del momento, mi è stata consigliata da un medico e per questo motivo ho voluto approfondire la conoscenza con questo libro che spiega in modo chiaro tutte le proprietà di questa spezia inoltre suggerisce anche ricette che proverò al più presto.

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Elisabetta Gueli
Acquisto verificato

Libro ottimo ed esauriente!

Libro ottimo ed esauriente!

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