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Cucinare senza Sale — Libro

Ricette per nutrirsi con gusto

Anna Prandoni, Patrizia Cuvello, Daniela Guaiti


Nuova ristampa
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Descrizione

Mangiare senza sale non significa dover rinunciare al sapore dei cibi, ma vuol dire praticare una dieta che controlli questo alimento, spesso una delle cause delle malattie cardiovascolari.

Questo libro propone una serie di ricette senza sale ma non senza sapore.

Prefazione

RIDURRE IL SALE PER LA SALUTE

La civiltà del sale

  • Il sale nella storia
  • Sale e sali
  • Le dieci regole per limitare il sale

Ciò che bisogna sapere

  • I principi nutritivi
  • Per una sana alimentazione
  • Benessere e attività fisica
  • In cucina senza problemi
  • I metodi di cottura
  • Le marinate
  • Tanto aroma e poco sale
  • Le piante aromatiche
  • Le spezie

LE RICETTE

  • Antipasti
  • Primi piatti e piatti unici
  • Secondi di carne
  • Secondi di pesce
  • Verdure
  • Dessert

Indice delle ricette

Editore Giunti Demetra
Data pubblicazione Gennaio 2010
Formato Libro - Pag 128 - 15x21
Illustrazioni Con fotografie a colori
Nuova Ristampa Gennaio 2018
ISBN 8844051001
EAN 9788844051006
Lo trovi in Libri: #Ricette per la salute #Alimentazione e Salute
MCR-NR 144327

Anna Prandoni giornalista, è direttore dell’Istituto per la Promozione della Cultura Alimentare e della Scuola della Cucina Italiana. Collabora con Il Corriere della Sera ed è ispettore della Guida de L’Espresso. Si occupa da anni di gastronomia e ha pubblicato numerosi libri... Leggi di più...

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