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Cucinare il Giardino — Libro
Mese per mese
Valeria Margherita Mosca
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Hai mai guardato gli alberi del tuo giardino, o del parco vicino a casa, pensando a come poter usarli in cucina? Ti aiuta Valeria Margherita Mosca, ricercatrice, ambientalista e forager.
L'autrice ci conduce in un mondo affascinante e sorprendentemente accessibile, quello che all’interno dei nostri cortili di casa, giardini o parchi ci offre, anche nei centri urbani, una grande varietà di ingredienti di origine vegetale per arricchire le nostre tavole in modo salutare e sostenibile.
In questo libro Valeria ci apre le porte della sua cucina e ci svela come realizzare tante originali ricette utilizzando tutti gli elementi che la natura intorno a noi può offrirci.
Completo di indicazioni sulle tecniche di raccolta e sulla stagionalità, è arricchito da una sezione dedicata alle specie botaniche utilizzate, per consentire a tutti di sperimentare un’alimentazione sana cucinando i prodotti raccolti con le proprie mani.
Perché acquistare questo libro:
- Un ricettario per imparare a utilizzare in cucina ingredienti vegetali di prossimità come erbe, radici, semi e cortecce.
- Sessanta ricette distribuite sui dodici mesi dell'anno, realizzabili da tutti
- Un manuale corredato dalle schede dedicate alle botaniche più comuni.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Giunti Edizioni |
| Data pubblicazione | Ottobre 2021 |
| Formato | Libro - Pag 223 - 19x23,5 cm - cartonato |
| Illustrazioni | fotografie a colori |
| Formato copertina | cartonato |
| ISBN | 8809950046 |
| EAN | 9788809950047 |
| Lo trovi in | Libreria: #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 199969 |
Valeria Margherita Mosca con costanza e caparbietà ha trasformato una tradizione familiare, quella di passeggiare nei boschi, in un lavoro. Oggi dalla sua base a Valmalenco in Valtellina si sposta per tenere corsi, gite e lezioni di foraging. Grazie al suo sito Wood*ing, con l'aiuto di... Leggi di più...
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