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Cucinare come una Volta — Libro

Riscoprire e preparare i buoni sapori della cucina contadina

Damiano Lucia, Marco Miscia




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Descrizione

La tradizione culinaria italiana da sempre vanta una grande varietà di pietanze che hanno a protagonisti i prodotti che la natura offre.

Di stagione in stagione, di Regione in Regione sulle tavole si portavano alimenti poveri, ma ricchi di nutrimento e di sapore, che questo libro vuole riscoprire.

Oltre 70 ricette alla portata anche di non è dedito alla cucina grazie alle sequenze fotografiche che illustrano tutti i passaggi di preparazione dei piatti.

Una guida pratica che vi farà riassaporare sapori perduti o che rievocano lontani ricordi.

EditoreEdizioni l'Informatore Agrario
Data pubblicazioneMaggio 2018
FormatoLibro - Pag 159 - 15x21 cm
ISBN8872203724
EAN9788872203729
Lo trovi inLibri: #L'arte di cucinare
MCR-NR 156067

Damiano Lucia, laureato in Scienze agrarie e giornalista, ha realizzato numerosi studi e ricerche nel settore del turismo rurale, della salvaguardia dell’ambiente e dei prodotti tipici. Ultimamente si occupa di temi collegati alla diffusione della cucina contadina, alla ristorazione di... Leggi di più...

Marco Miscia, appassionato gastronomo, collabora con riviste del settore e ha dato vita dove riporta le proprie esperienze, soprattutto riguardo la cucina contadina e i dolci tradizionali. Molto attivo anche nel settore della lavorazione artigianale dei prodotti agricoli ha condotto per anni... Leggi di più...


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