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Giangiacomo Feltrinelli Editore Srl
Via Maurizio Quadrio, 17
20154 Milano
ITALIA
Cucina Vegetale che Spacca — Libro
Sapori e profumi dall'Italia e dal mondo
Annalisa Chessa
| Prezzo di listino: | € 18,90 |
| Prezzo: | € 16,06 |
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Descrizione
Un libro incentrato sulla tradizione italiana, o meglio, sulla riscoperta della tradizione italiana.
Il cibo, attraverso le ricette, ci può portare in paesi lontani, mai visitati, oppure ricondurci nei nostri luoghi del cuore, restituendoci profumi, sapori e colori che credevamo persi,
Questo libro parla proprio di questo, di quei piatti che segnano la nostra vita, lasciando un marchio incancellabile nella memoria.
Qui ogni ricetta, ogni "Grande classico" italiano o internazionale, è anche un manifesto, il portavoce di una cucina vegetale cruelty free che ci dice che possiamo ritornare ai piatti delle nostre terre, dei nostri viaggi, della nostra memoria in un modo più etico, senza perdere sapori e profumi indimenticabili.
Una rivisitazione che ad alcuni sembrerà un atto sovversivo. E invece è solo cucina vegetale che spacca.
Dalla prefazione di Cristina Cotorobai
"Se mia figlia fosse nata in una famiglia che include carne e derivati nel proprio regime alimentare avrebbe interiorizzato l'usanza di masticare petto di pollo mentre accarezza e gioca con il cane.
Se fosse nata in una famiglia asiatica probabilmente avrebbe masticato anche il cane. È cultura.
È cultura (specista) pensare che un animale meriti la nostra compagnia e un altro di riempire il nostro piatto. Cultura considerare la carne suina come impura e quella ovina esente da peccati.
È cultura la convinzione che la "Vacca sacra" doni spontaneamente a tutti noi, non solo ai vitelli, il proprio latte. La cultura è fatta di credenze, di usanze, di convinzioni, di abitudini tramandate, e pressoché mai si basa su dati scientifici.
Per questo, è proprio la dieta onnivora essere "ideologica" e quanto di più lontano ci sia da una scelta attiva. Al contrario, quella vegana è animata da valutazioni obiettive che prima di tutto mettono in dubbio i retaggi culturali, e con dati alla mano scelgono di cosa, o meglio di chi non nutrirsi."
Spesso acquistati insieme
| Marca | Gribaudo Edizioni
|
| Data pubblicazione | Novembre 2023 |
| Formato | Libro - Pag 221 - 19x25 cm |
| ISBN | 8858046870 |
| EAN | 9788858046876 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ricette per Vegan #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 430882 |
Annalisa Chessa è originaria della Sardegna ma la sua cara Bologna la ospita da tanti anni, dove vive insieme al suo compagno Giovanni e alla sua compagna di vita Luna, una cagnolina di 15 anni. È una content creator digitale e si occupa di cucina vegetale e stile di vita... Leggi di più...
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Recensioni verificate dei clienti
Scritte solo da chi ha acquistato il prodotto su Macrolibrarsi.
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Acquistato il 04/10/2024
Sono vegana e ho trovato questo volume molto interessante e pratico per la mia cucina veloce!!!! perfetto per tutta la famiglia veg!!!
Acquistato il 10/05/2024
Tante ricette che rivisitano i classici italiani e alcune chicche del resto del mondo. Mi è piaciuto molto com'è fatto, la semplicità di alcune ricette e la possibilita di fare piatti gustosi a base unicamente vegetale. Un libro assolutamente da avere in libreria veg.
Acquistato il 17/03/2024
Molto interessante, piatti veramente "diversi" ed intriganti, da provare tutti dal primo all' ultimo!
Acquistato il 11/12/2023
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