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Cucina e Salute con le Erbe di Lunigiana - Libro

Ricette e rimedi naturali

Gian Battista Martinelli




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Descrizione

Una fotografia di quello che si cucina giornalmente in tutte le famiglie della Lunigiana storica, che comprende le due province di Massa Carrara e Spezia.

Circa 200 ricette caratterizzate da erbe o verdure di stagione.

Non è un libro per vegetariani, ma una guida per chi vuole fare un passo indietro dalla dieta carnivora che, forse per comodità, ci ha portati alla cultura della "fettina".

E coloro che oltre a preparare i propri cibi, tisane e liquori, volessero anche raccogliere le proprie erbe e i loro fiori, possono consultare le tavole dell'erbario, dove sono rappresentati con dettagliati disegni e relative schede 44 piante e i loro fiori.

EditoreTarka
Data pubblicazioneNovembre 2014
FormatoLibro - Pag 270 - 14x21
ISBN8898823137
EAN9788898823130
Lo trovi in#Prodotti Tipici #Erbe Aromatiche
MCR-NR 87341

Gian Battista Martinetti è laureato in Economia e Commercio all'Università "Bocconi" di Milano, con la tesi Origine e sviluppo dell'attività dei librai pontremolesi, pubblicata nel 1973. Già autore de La Cucina del Mezzadro (1998), nel 2004 ha scrìtto I liquori della tradizione contadina.... Leggi di più...


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