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Cucina Cinese Vegana — Libro
Yang Liu
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La cucina cinese vegana ha centinaia, se non migliaia, di anni: incredibile, ma vero. Yang Liu, co-fondatrice dell’acclamato blog culinario Littlericenoodle, dopo un’introduzione alla storia del veganesimo in Cina, ai tipi di cottura e al re incontrastato degli utensili, il wok, seleziona circa 90 tra le più deliziose ricette a base vegetale.
Katharina Pinczolits, dal canto suo, le immortala con la macchina fotografica, riuscendo a far assaporare i piatti prima ancora che raggiungano il palato. Non resta che scegliere da quale leccornia iniziare: il tofu fritto o quello in agrodolce; il coloratissimo Di San Xian o le patate al cumino; i dumplings alla pasta di sesamo o il Chow Fun di funghi.
Da qualunque ricetta si decida di partire, sarà un viaggio sorprendente attraverso cibo, memoria, radici e cultura.
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| Marca | Quinto Quarto Edizioni |
| Data pubblicazione | Ottobre 2024 |
| Formato | Libro - Pag 223 - 19x25 cm |
| ISBN | 8885546625 |
| EAN | 9788885546622 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ricette vegetariane #Ricette per Vegan |
| MCR-NR | 651453 |
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