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Crudo & Salute - Libro

180 ricette crudiste per ogni stagione

Giuseppe Cocca, Elisa Averna




Prezzo: € 14,00


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Descrizione

L’alimentazione crudista è un’alimentazione viva, è il vero modello alimentare anti-age.

Siamo abituati a considerare il cibo cucinato come il piatto più importante del nostro pasto, e il cibo crudo (frutta e verdura) come contorno o spuntino, come qualcosa di secondario. Grazie a questo libro, ti aprirai a un nuovo modo d’intendere i pasti e l’alimentazione in generale, sostenuto anche dai consigli del medico, il dottor Giuseppe Cocca, che nell’introduzione offre una panoramica interessante sui benefici del crudismo. Eccone alcuni: ottenere salute, energia, lucidità e forza; disintossicare corpo e cellule, dimagrire, recuperare la forma fisica e molto altro ancora.

Di solito i ricettari si limitano a proporre piatti innovativi o della tradizione senza soffermarsi su informazioni fondamentali come la scelta degli ingredienti.

In questo libro sul crudismo, corredato da 180 ricette, gli autori propongono consigli e approfondimenti per scegliere e riconoscere frutti e ortaggi freschi, per pulirli e conservarli in maniera ottimale (limitando gli sprechi), con l’obiettivo di preparare piatti invitanti, gustosi e soprattutto sani, in grado di sostenere al meglio il nostro organismo.

INTRODUZIONE

  • Mangiare crudo soddisfa i tuoi bisogni vitali e sensoriali
  • Importanza del consumo stagionale e biologico
  • Un caso particolare: gli Hunza
  • Danni di pesticidi e fertilizzanti sull'organismo
  • Il dilemma: frutta e verdura fresche o surgelate?

INDICAZIONI SU COME RICONOSCERE GLI ORTAGGI FRESCHI, PULIRLI E CONSERVARLI

  • Calendario stagionale
  • Consigli
  • Lavaggio di frutta e ortaggi - procedura base
  • Come scegliere, pulire e conservare le verdure
  • Come scegliere, pulire e conservare i frutti-ortaggio
  • Tecnica dell'ammezzimento
  • Come scegliere, pulire e conservare la frutta

NOTE SU ALCUNI INGREDIENTI 

  • Cacao
  • Capperi
  • Olio
  • Olive
  • Sale
  • Sciroppi d'agave, di mele e di yacon
  • Melanzane

TECNICHE

  • Scelta, mondatura e lavaggio frutta e ortaggi
  • Ammollo
  • Marinatura
  • Come ottenere spaghetti crudisti perfetti
  • Tagli speciali
    • TAGLIO A SPAGHETTI E A RISO
    • TAGLIO A PASTA CORTA DI FRUTTI-ORTAGGIO
    • TAGLIO A TROFIA
    • TAGLIO PER PASTA CORTA: FARFALLE
    • TAGLIO A RAVIOLO

PRIMA DI COMINCIARE

  • Sulle ricette

LE RICETTE STAGIONE PER STAGIONE

INVERNO

  • Piatti principali
  • Brodi vegetali e zuppe
  • Pasta e spaghetti
  • Risotti
  • Secondi piatti e contorni
  • Salse e condimenti
  • Insalate
  • Dolci
  • Bevande

PRIMAVERA

  • Primi piatti
    • Brodi vegetali e zuppe
    • Pasta
  • Secondi piatti e contorni
  • Salse e condimenti
  • Insalate
  • Dolci
  • Bevande

ESTATE

  • Primi piatti
    • Brodi vegetali e zuppe
    • Pasta
    • Riso
  • Secondi piatti e contorni
  • Salse e condimenti
  • Insalate
  • Dolci
  • Bevande

AUTUNNO

  • Primi piatti
    • Brodi vegetali e zuppe
    • Pasta
    • Riso e couscous
  • Secondi piatti e contorni
  • Salse e condimenti
  • Insalate
  • Dolci
  • Bevande

RICETTE PERENNI DA PREPARARE TUTTO L'ANNO

  • Pane
  • Formaggi
  • Secondi
  • Salse e condimenti
  • Insalate
  • Dolci
    • Sfoglie per dolci
    • Torte
    • Dolci al cucchiaio
    • Gelati
    • Dolcetti e biscrudi
  • Bevande

Gli autori

EditoreMy Life Edizioni
Data pubblicazioneLuglio 2018
FormatoLibro - Pag 256 - 19 x 23 cm
IllustrazioniCon inserto fotografico a colori
ISBN8863864950
EAN9788863864953
Lo trovi in#Crudismo e Raw Food #Ricette per la salute
MCR-NR 151756
Giuseppe Cocca

Giuseppe Cocca è Medico Chirurgo, diplomato in Omeopatia e Agopuntura, esponente della Natural Hygiene, organizza dal 1990 seminari e gruppi di disintossicazione utilizzando il crudismo, il semidigiuno o il digiuno terapeutico, il tutto associato a tecniche di PNL e Psicologia Energetica.... Leggi di più...

Creator of a New Raw Cooking Art, ormai instradata verso il crudismo, e creatrice di "Cucina Bio Evolutiva®" Leggi di più...

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