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Crudo o Poco Cotto - Libro

Giandomenico Frassi , Maia Beltrame, Giacomo Notarbartolo, ,




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Descrizione


Per iniziare, una caponata di verdure marinate con un'insalatina di cavolo rosso all'agro di mele.

Come primo, ravioli di barbabietola allo zafferano o una vellutata di piselli con crema di mandorle allo zenzero.

Per chi desidera un secondo di carne o pesce la scelta può spaziare dal dentice marinato agli agrumi al carpaccio di manzo con Castelmagno e fichi.

E per concludere in dolcezza, una mousse al karkadè o un sorbetto all'uva fragola.

Chi ha detto che il raw food deve essere per forza "austero" e un po' monotono?

Verdure, carni e pesce crudi o poco cotti possono trasformarsi in piatti originali e invitanti, conservando integri proprietà, profumo e sapore.

EditoreDeAgostini
Data pubblicazioneMaggio 2014
FormatoLibro - Pag 208 - 17x24,5 - cartonato
ISBN8851118607
EAN9788851118600
Lo trovi in#Crudismo e Raw Food
MCR-NR 78509

Maia Beltrame, giornalista milanese, si è trasferita a Rassa (Alta Val Sesia), e tra capre e cavalli progetta un orto didattico e una coltivazione di erbe aromatiche. Leggi di più...

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