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Crudo o Poco Cotto — Libro
Maia Beltrame, Giacomo Notarbartolo, Giandomenico Frassi , ,
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Per iniziare, una caponata di verdure marinate con un'insalatina di cavolo rosso all'agro di mele.
Come primo, ravioli di barbabietola allo zafferano o una vellutata di piselli con crema di mandorle allo zenzero.
Per chi desidera un secondo di carne o pesce la scelta può spaziare dal dentice marinato agli agrumi al carpaccio di manzo con Castelmagno e fichi.
E per concludere in dolcezza, una mousse al karkadè o un sorbetto all'uva fragola.
Chi ha detto che il raw food deve essere per forza "austero" e un po' monotono?
Verdure, carni e pesce crudi o poco cotti possono trasformarsi in piatti originali e invitanti, conservando integri proprietà, profumo e sapore.
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| Marca | DeAgostini |
| Data pubblicazione | Maggio 2014 |
| Formato | Libro - Pag 208 - 17x24,5 |
| Formato copertina | cartonato |
| ISBN | 8851118604 |
| EAN | 9788851118600 |
| Lo trovi in | Libreria: #Crudismo e Raw Food |
| MCR-NR | 78509 |
Maia Beltrame, giornalista milanese, si è trasferita a Rassa (Alta Val Sesia), e tra capre e cavalli progetta un orto didattico e una coltivazione di erbe aromatiche. Leggi di più...
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