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Conservare e Cucinare i Funghi — Libro
Antipasti, primi, secondi, piatti unici, contorni
Vincent Allard
| Prezzo di listino: | € 9,90 |
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Dal bosco alla tavola: i funghi in cucina eccellono tra gli antipasti, primeggiano in insalate e erudite, si segnalano in gustosi primi, esaltano i sapori dei secondi, spiccano nelle salse di pomodoro, si sposano perfettamente con aglio e prezzemolo...
Freschi o essiccati, sott'olio o sott'aceto, i funghi consentono di preparare, arricchire e impreeiosire con i profumi del sottobosco tanti piatti raffinati: fagottini agli champignon, cappelletti
ai porcini, lasagne alla boscaiola, zuppa con tartufo e ravioli, pasticcio di agarici, carpaccio con ovoli e tartufo, faraona con gallinacci e mele.
Con questo libro scoprirete tutti i metodi per conservare i funghi nel modo più appropriato, mettendo in risalto le irripetibili caratteristiche di ogni tipo.
Inoltre troverete tante facili ricette per valorizzare, preparare e gustare i funghi in tutte le stagioni dell'anno.
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| Marca | De Vecchi Edizioni |
| Data pubblicazione | Luglio 2008 |
| Formato | Libro - Pag 203 - 17,5x25 |
| ISBN | 8841218568 |
| EAN | 9788841218563 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ricette con funghi |
| MCR-NR | 21720 |
è un gastronomo appassionato. Autore per De Vecchi Editore di numerose opere dedicate alla cucina e all'enologia, si diletta nella realizzazione di piccoli piatti e nella scoperta di novità culinarie curandone il giusto abbinamento anche con il vino. Leggi di più...
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