Spedizione gratis acquistando 19€ di libri!
+39 0547 346317
Assistenza dal Lunedì al Venerdì dalle 8 alle 12 e dalle 14 alle 18, Sabato dalle 8 alle 12
| Prezzo di listino: | € 25,00 |
| Prezzo: | € 21,25 |
| Risparmi: | € 3,75 (15%) |
Ricette semplici, gustose e leggere per svegliare il nostro intestino!
Il cibo fermentato è un ottimo modo di arricchire la dieta con probiotici, batteri amici dello stomaco e dell'intestino che daranno alla vostra salute nuovo slancio e vigore.
Per migliaia di anni vari popoli hanno usato la fermentazione naturale come sistema di conservazione.
Per verdura, frutta, birra e latticini, dal Giappone al Sud della Corea, tante sono le tecniche sviluppate ed entrate stabilmente nella tradizione.
In apertura del libro tre capitoli introducono gli aspetti tecnici e medici, mentre una sezione intera illustra i procedimenti basati sulla fermentazione: da come fare lo yogurt a come preparare il combucha.
L'insegnante di cucina Dunja Gulin spiega questi procedimenti e fornisce una cinquantina di ricette, adatte a ogni pasto della giornata, che contengono i prodotti della fermentazione.
Scoprirete come rendere appetitoso e gustoso il cibo fermentato nella dieta quotidiana.
I principali effetti di una regolare assunzione di probiotici sono:
Insomma, sperimenterete un nuovo significato del concetto di buona salute, regalandovi benessere e nuova energia!
Introduzione
Cos'è la fermentazione?
Domande frequenti
Benefici per la salute e rimedi curativi
Metodi di fermentazione di Base
Ricette
Fonti e risorse
Indice analitico
Ringraziamenti
| Marca | Guido Tommasi Editore |
| Data pubblicazione | Aprile 2016 |
| Formato | Libro - Pag 160 - 19,5x23,5 - cartonato |
| Formato copertina | cartonato |
| ISBN | 8867531271 |
| EAN | 9788867531271 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 115184 |
Dunja Gulin, di origine croata, ha iniziato ad appassionarsi alla cucina naturale guardando i suoi nonni e i suoi genitori preparare i pasti. Poi ha frequentato numerosi corsi. Ha lavorato con molti chef di fama, da cui ha carpito trucchi e segreti. Attualmente insegna negli Stati Uniti e in Gran... Leggi di più...
Data di acquisto: 25/06/2016
bel libro ma devi saper gia fermentare di tuo qualcosina perchè non parte proprio dalle basi.. Non ci sono molte ricette per fermentare in compenso invece ci sono ricette che si possono fare con gli alimenti fermentati, solo che ti dovrebbe prima insegnare bene a farlo.. Cmq per chi vuole avere un'idea generale non è male
