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Cibi Fermentati per la Vitalità & la Buona Salute - Libro

Date nuovo slancio al vostro sistema immunitario con deliziose ricette probiotiche

Dunja Gulin



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Descrizione

Ricette semplici, gustose e leggere per svegliare il nostro intestino!

Il cibo fermentato è un ottimo modo di arricchire la dieta con probiotici, batteri amici dello stomaco e dell'intestino che daranno alla vostra salute nuovo slancio e vigore.

Per migliaia di anni vari popoli hanno usato la fermentazione naturale come sistema di conservazione.

Per verdura, frutta, birra e latticini, dal Giappone al Sud della Corea, tante sono le tecniche sviluppate ed entrate stabilmente nella tradizione.

In apertura del libro tre capitoli introducono gli aspetti tecnici e medici, mentre una sezione intera illustra i procedimenti basati sulla fermentazione: da come fare lo yogurt a come preparare il combucha.

L'insegnante di cucina Dunja Gulin spiega questi procedimenti e fornisce una cinquantina di ricette, adatte a ogni pasto della giornata, che contengono i prodotti della fermentazione.

Scoprirete come rendere appetitoso e gustoso il cibo fermentato nella dieta quotidiana.

I principali effetti di una regolare assunzione di probiotici sono:

  • una flora intestinale bilanciata e una digestione facile;
  • un sistema immunitario efficiente nel proteggerci dalle malattie;
  • una sensazione di energia e vitalità e una pelle sana e luminosa.

Insomma, sperimenterete un nuovo significato del concetto di buona salute, regalandovi benessere e nuova energia!

Introduzione

Cos'è la fermentazione?

Domande frequenti

Benefici per la salute e rimedi curativi

Metodi di fermentazione di Base

Ricette

  • Colazione
  • Pranzo e cena
  • Contorni, insalate e snack
  • Pane e pancake
  • Condimenti, salse e pinzimoni
  • Bevande probiotiche
  • Qualcosa di dolce

Fonti e risorse

Indice analitico

Ringraziamenti

EditoreGuido Tommasi Editore
Data pubblicazioneAprile 2016
FormatoLibro - Pag 160 - 19,5x23,5 - cartonato
ISBN886753127X
EAN9788867531271
Lo trovi in#Alimentazione e Salute #Ricette per la salute
MCR-NR 115184
Dunja Gulin

Dunja Gulin, di origine croata, ha iniziato ad appassionarsi alla cucina naturale guardando i suoi nonni e i suoi genitori preparare i pasti. Poi ha frequentato numerosi corsi. Ha lavorato con molti chef di fama, da cui ha carpito trucchi e segreti. Attualmente insegna negli Stati Uniti e in Gran... Leggi di più...

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Marvi Acquisto verificato

carino ma sufficente

bel libro ma devi saper gia fermentare di tuo qualcosina perchè non parte proprio dalle basi.. Non ci sono molte ricette per fermentare in compenso invece ci sono ricette che si possono fare con gli alimenti fermentati, solo che ti dovrebbe prima insegnare bene a farlo.. Cmq per chi vuole avere un'idea generale non è male

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Marvi
Acquisto verificato

carino ma sufficente

bel libro ma devi saper gia fermentare di tuo qualcosina perchè non parte proprio dalle basi.. Non ci sono molte ricette per fermentare in compenso invece ci sono ricette che si possono fare con gli alimenti fermentati, solo che ti dovrebbe prima insegnare bene a farlo.. Cmq per chi vuole avere un'idea generale non è male

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