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Cibi Falsi — Libro
Tutte le menzogne sugli alimenti ultraprocessati e dell'industria della carne artificiale
Riccardo Fargione, Stefania Ruggeri
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Ecco un libro che l’industria del cibo falso non vorrebbe mai farti leggere.
Davvero vogliamo nutrirci di cibi nocivi e studiati per creare dipendenza?
Davvero vogliamo introdurre nella nostra dieta le carni artificiali, di cui non si conoscono gli effetti sulla salute?
Siamo sempre più consapevoli del legame strettissimo tra salute e buona alimentazione. Ma allora perché gran parte delle persone, soprattutto i più giovani, si ingozza di cibi ultraformulati (o ultraprocessati)?
E perché molti inneggiano agli alimenti artificiali come a una nuova frontiera green in grado di sconfiggere la fame nel mondo, anche se non sono esclusi gravi rischi per il corpo umano?
Grandi lobby e multinazionali lavorano incessantemente per propagandare una narrazione distorta e sdoganare quelli che a tutti gli effetti sono "cibi falsi".
In questo libro, Riccardo Fargione e Stefania Ruggeri smontano su base scientifica tutte queste menzogne, mettendo in luce con un linguaggio alla portata di tutti le conseguenze negative dei diffusissimi cibi ultraformulati e della carne a base cellulare che qualcuno pretende di mettere sulla nostra tavola.
Se davvero abbiamo a cuore ambiente e salute, è invece contro gli sprechi e lo sbilanciamento nei consumi di cibo che dovremmo concentrare i nostri sforzi. Perché i cibi falsi rappresentano una minaccia non solo al nostro benessere, ma anche ai sistemi economici e alla società intera.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Newton Compton Editori |
| Data pubblicazione | Luglio 2025 |
| Formato | Libro - Pag 224 - 13,5x21 cm |
| Note | Copertina con alette |
| ISBN | 8822795873 |
| EAN | 9788822795878 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute #Critica sociale |
| MCR-NR | 689198 |
Stefania Ruggeri è una nutrizionista e ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione), insegna nel corso di Scienze della nutrizione umana della facoltà di Medicina dell’Università Tor Vergata di Roma. Da circa vent’anni si occupa della salute... Leggi di più...
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