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Cece e Lenticchia — Libro

Coltivazione, scelta delle cultivar e post-raccolta

Paolo Ranalli, Bruno Parisi, Renzo Torricelli




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Descrizione

Cece e lenticchia sono oggi fra le colture più in luce nello sviluppo dei nuovi sistemi agricoli e la politica di sviluppo rurale 2014-2020 affida loro un ruolo cruciale sia per la sostenibilità ambientale che per il recupero delle zone più svantaggiate sia per le produzioni agro-alimentari d’eccellenza dove alimentano un segmento di mercato in forte espansione, soprattutto per l’industria di trasformazione nella gamma dei prodotti pronti, dei surgelati e dei prodotti disidratati.

Ambedue le leguminose presentano un ciclo colturale adatto a valorizzare terreni e aree marginali, con scarse dotazioni idriche, con indubbi vantaggi sul mantenimento di attività produttive anche in zone svantaggiate.

Le due colture sono trattate con riguardo alle esigenze pedo-climatiche, alla scelta varietale, alle tecniche colturali, alle avversità biotiche e abiotiche, allo stoccaggio dei semi in magazzino, alle caratteristiche tecnologiche della granella, agli impieghi e ai profili nutrizionali.

EditoreEdagricole
Data pubblicazioneOttobre 2018
FormatoLibro - Pag 113 - 14 x 21 cm
IllustrazioniCon fotografie a colori
ISBN885065555X
EAN9788850655557
Lo trovi inLibri: #Coltivare l'Orto
MCR-NR 156033

Paolo Ranalli già Direttore del Dipartimento “Trasformazione e Valorizzazione dei Prodotti Agro-industriali del Crea”, è sempre stato impegnato nello studio multidisciplinare delle colture industriali, specialmente nell’ottica del miglioramento genetico. Rimane uno... Leggi di più...

Bruno Parisi è ricercatore del CREA – CI (Centro di ricerca per la cerealicoltura e le colture industriali) nella sede di Bologna. Leggi di più...

Renzo Torricelli è “Dottore di ricerca in biologia vegetale e biotecnologie agro-ambientali” nell’Università di Perugia. Si è occupato di genetica agraria, dimiglioramento genetico vegetale e di risorse genetiche di interesse agrario. Leggi di più...

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